Pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald
O pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald se face în aproximativ 30 de minute, fără tigaie și fără unt care se arde. Feliile se înmoaie în ou cu lapte, scorțișoară și vanilie, apoi se rumenesc în coș la 180 °C. Ies aurii și crocante pe margini, cu miezul moale. Mai jos ai cantitățile, tipul de pâine potrivit și cum eviți feliile ude în mijloc.
- Total
- 28 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 18 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 400kcal
Ingredientele pentru pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald
Pentru 2 porții ai nevoie de 4 felii groase de pâine toast, 2 ouă și 100 ml de lapte. Feliile de 2 cm grosime rămân pufoase la interior, iar cele de o zi absorb amestecul fără să se desfacă. Dacă vrei un rezultat mai dulce, folosește brioșă sau cozonac vechi.
Dacă nu ai zahăr brun, pune zahăr alb și un strop de miere. Vanilia o poți înlocui cu coajă rasă de portocală. Pentru o variantă fără lactate, ia lapte de ovăz.
Cum faci pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Preîncălzește Pornește friteuza la 180 °C pentru . Unge ușor coșul cu ulei sau unt topit, ca feliile să nu se lipească.
- Amestecul Bate ouăle cu telul într-un bol, apoi adaugă laptele, vanilia, scorțișoara, zahărul brun și sarea. Amestecă până nu se mai văd fire de albuș.
- Înmoaie feliile Ține fiecare felie în amestec cam 10 secunde pe fiecare parte. Scoate-o când e îmbibată, dar încă întreagă. Lasă lichidul în exces să se scurgă.
- Prima tură Pune 2 felii în coș, într-un singur strat, fără să se atingă. Poți așeza dedesubt hârtie de copt perforată. Gătește .
- Întoarce Răstoarnă feliile cu cleștele și mai gătește , până sunt aurii. Scoate-le pe farfurie.
- A doua tură Repetă cu restul de felii, pe o parte și 3–4 pe cealaltă. Servește imediat, cu miere sau fructe de pădure.
Cu ce servești și cum păstrezi
Pâinea prăjită franțuzească e cea mai bună imediat după gătit. Se potrivește cu miere, fructe de pădure, iaurt sau puțin zahăr pudră. Dacă vrei un mic dejun mai sățios, pregătești alături o frittata la friteuza cu aer cald, iar pentru o gustare dulce ai și croissante congelate la friteuza cu aer cald.
Resturile se țin la frigider până a doua zi, într-o cutie închisă. Reîncălzește-le 2–3 minute la 160 °C, ca să se crocantizeze din nou. Nu le ține în microunde, pentru că se înmoaie.
Pentru o masă mai mare, gătește în mai multe ture și ține feliile gata făcute pe un grătar în cuptor la 80 °C. Pentru o altă dimineață rapidă, încearcă briose cu afine la friteuza cu aer cald.
Probleme frecvente și soluții pentru pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald
- Feliile ies ude și moi în mijloc.
- Ai ținut pâinea prea mult în ou. Limitează-te la 10 secunde pe parte și lasă lichidul să se scurgă. Feliile subțiri sau foarte proaspete absorb prea repede, așa că ia felii groase, de preferință de ieri.
- Feliile se lipesc de coș sau se rup la întoarcere.
- Unge coșul înainte și nu aglomera feliile. Așteaptă ca partea de jos să se rumenească, apoi întoarce-le cu un clește lat.
- Marginile se rumenesc, dar centrul rămâne crud.
- Scade temperatura la 170 °C și prelungește gătirea cu 1–2 minute. Taie și verifică: miezul trebuie să fie ferm, fără ou lichid.
Întrebări frecvente despre pâine prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald
Cât timp se face pâinea prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald?
Gătirea durează 7–8 minute la 180 °C pentru fiecare tură de 2 felii. Cu preîncălzirea și cele două ture, ai nevoie de cca 18 minute la aparat.
Ce pâine folosesc pentru pâine prăjită franțuzească?
Cea mai bună este pâinea toast groasă, brioșa sau o pâine albă de ieri, tăiată la 2 cm. Pâinea proaspătă și subțire se îmbibă prea repede și se desface.
Pot înlocui laptele?
Da. Merge lapte vegetal (de ovăz sau migdale) sau 80 ml de lapte amestecat cu 20 ml de frișcă lichidă pentru un miez mai fraged.
Pot pregăti feliile din timp?
Înmoaie-le chiar înainte de gătit. Feliile gata făcute se păstrează 1 zi la frigider și se încălzesc 2–3 minute la 160 °C în friteuză.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 8 evaluări
