Rețete Zilnice

Mic dejun

Aici găsești rețete pentru mic dejun care se fac repede dimineața sau se pregătesc din seara precedentă: omlete, ou ochi, frittata, vafe, ovăz copt și toast-uri. Fiecare rețetă îți spune cât durează, la ce temperatură se gătește și cum o servești. Alege în funcție de timpul pe care îl ai înainte de plecare.

15 rețete

Rețete pentru mic dejun cu ouă

Oul este baza celor mai rapide mese de dimineață. Pentru o omletă cu brânză, bate 2–3 ouă cu un praf de sare, toarnă-le într-o tigaie încălzită cu unt, la foc mediu, și lasă-le 2–3 minute, până se prind pe margini. Abia apoi adaugă brânza și îndoaie omleta. Pentru ou ochi folosește foc mic spre mediu și 3–4 minute: albușul se închegă, iar gălbenușul rămâne moale. Ouăle fierte moale au nevoie de 6 minute din momentul clocotului, iar cele fierte tari de 9–10 minute.

Mic dejun la friteuza cu aer cald

Friteuza cu aer cald ține locul cuptorului când nu vrei să-l încingi pentru o porție mică. Hash browns ies crocante în 12–15 minute la 180–200 °C, dacă îi întorci la jumătate. Frittata se coace într-o formă mică la 160–170 °C, tot 12–15 minute, până când centrul nu se mai mișcă. Pentru un toast cu șuncă și brânză ajung 5–7 minute la 180 °C. Alte preparate găsești în categoria friteuză cu aer cald.

Pâine prăjită, vafe și dulciuri de dimineață

Pentru pâinea prăjită franțuzească la friteuza cu aer cald alege felii groase de pâine de ieri, care absorb bine amestecul de ou și lapte; lasă fiecare felie în compoziție 20–30 de secunde pe fiecare parte. La vafe nu amesteca aluatul prea mult: câteva cocoloașe de făină nu strică, dar amestecatul îndelungat dezvoltă glutenul și face vafele tari. Pentru croissantele congelate respectă temperatura de pe ambalaj, de obicei 160–180 °C, și verifică-le din minut în minut, pentru că se rumenesc repede. Dacă vrei pâine de casă pentru toast, vezi categoria pâine și aluaturi.

Rețete pentru mic dejun pregătite din seara precedentă

În zilele aglomerate, cele mai bune rețete pentru mic dejun sunt cele pe care le pregătești dinainte. Ovăzul copt la friteuza cu aer cald se amestecă seara cu lapte și fructe, stă la frigider peste noapte și se coace dimineața. Ouăle fierte tari, necurățate, se păstrează până la 7 zile la frigider, iar o frittata rămasă ține 3 zile și se încălzește în 2–3 minute. Spală seara și fructele, ca dimineața să ai doar de tăiat și de pus pe masă.

Cum compui un mic dejun care ține de foame

Un mic dejun sățios combină proteine (ouă, brânză, iaurt), carbohidrați complecși (pâine integrală, ovăz) și ceva proaspăt, precum roșii, castraveți sau fructe. Pentru ceva mic între mese, vezi categoria gustări. Pentru copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă, gătește ouăle până când albușul și gălbenușul sunt complet închegate, din cauza riscului de salmonella.

Întrebări frecvente: mic dejun

Cât durează să faci o omletă?

O omletă se face în 2–4 minute într-o tigaie de 20–24 cm, la foc mediu. Mai adaugă un minut pentru bătutul ouălor și tăiatul umpluturii.

Câte minute fierb ouăle?

Din momentul în care apa clocotește, ouăle moi au nevoie de 6 minute, iar cele tari de 9–10 minute. După fierbere, răcește-le imediat în apă rece, ca să se curețe mai ușor.

Cum faci hash browns crocante?

Rade cartofii pe răzătoarea mare, clătește-i ca să scape de amidon și stoarce-i bine într-o cârpă curată. Apoi formează turte și coace-le în friteuza cu aer cald 12–15 minute la 180–200 °C, întorcându-le la jumătatea timpului.

Cât ține o frittata la frigider?

Frittata rămasă se păstrează 3 zile într-un recipient închis, la frigider. O poți mânca rece sau o poți încălzi 2–3 minute.