Frittata la friteuza cu aer cald
O frittata la friteuza cu aer cald se face în doar 30 de minute, într-o formă mică așezată în coș. Ouăle se prind pufoase, spanacul și ardeiul se fac fix cât trebuie, iar feta aduce sărătura. Cu ingrediente pe care le ai de obicei în frigider, rezultă un mic dejun sățios sau un prânz ușor pentru două persoane, fără să încingi cuptorul.
- Total
- 31 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 20 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 340kcal
Cum alegi ingredientele pentru frittata la friteuza cu aer cald
O frittata la friteuza cu aer cald e o rețetă flexibilă, dar câteva alegeri contează. Folosește ouă mari, la temperatura camerei, și ia legumele cu mai puțină apă: ardei, ceapă verde, spanac, ciuperci bine scurse. Feta e destul de sărată, deci sare puțină în compoziție.
Dacă nu ai feta, merge telemea desărată, mozzarella sau cașcaval ras. În loc de smântână lichidă poți pune lapte. Pentru o variantă cu carne adaugă șuncă sau cuburi de bacon la friteuza cu aer cald, rumenite în prealabil.
Cum faci frittata la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește legumele Spală ardeiul, spanacul și ceapa verde. Taie ardeiul în cubulețe de cca 1 cm, feliază ceapa și toacă grosier spanacul. Scurge-l bine, ca să nu aducă apă în ouă.
- Încălzește friteuza Preîncălzește friteuza cu aer cald la 160 °C timp de , în timp ce faci compoziția.
- Amestecă ouăle Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu telul împreună cu smântâna, sarea și piperul, doar cât să se omogenizeze. Adaugă legumele și feta și amestecă.
- Umple forma Unge forma cu ulei și toarnă compoziția, umplând-o cel mult până la două treimi. Ouăle cresc la gătit. Pune forma în coș.
- Gătește Coace la 160 °C. Frittata e gata când centrul nu mai tremură și o scobitoare înfiptă la mijloc iese curată. Dacă mai e lichidă la mijloc, mai dă .
- Lasă să se odihnească Scoate forma cu grijă și lasă frittata , ca să se așeze. Taie-o în felii sau împarte-o în două bucăți egale.
Cu ce servești frittata
Frittata se potrivește cu o salată de roșii și castraveți sau cu felii de pâine prăjită. Pentru un mic dejun mai consistent, o poți servi cu chifle pentru micul dejun la friteuza cu aer cald, iar un toast cu șuncă și brânză la friteuza cu aer cald merge bine alături.
Dacă vrei o crustă mai aurie, presară 1–2 linguri de parmezan sau cașcaval ras în ultimele 3 minute. Nu uita că parmezanul nu e vegetarian, dacă servești oaspeți care țin cont de asta.
Păstrare și cuptorul ca alternativă
Frittata rămasă ține 2 zile la frigider, în cutie închisă. O poți mânca rece sau o poți reîncălzi 3–4 minute la 150 °C în friteuză.
Fără friteuză, coace frittata în cuptorul încins la 180 °C, într-o formă de 18 cm, timp de 18–22 de minute, până se prinde la mijloc.
Probleme frecvente și soluții pentru frittata la friteuza cu aer cald
- Frittata e rumenă deasupra, dar lichidă la mijloc.
- Forma e prea adâncă sau prea plină. Folosește una mai lată, cu compoziția de maximum 3 cm grosime, sau acoperă forma cu folie de aluminiu și mai gătește 3–4 minute.
- Frittata iese apoasă și se desface la tăiat.
- Spanacul sau ardeiul au adus prea multă apă. Scurge spanacul și usucă-l cu prosop de hârtie, iar la nevoie înmoaie-l 30 de secunde în tigaie înainte de a-l adăuga.
- Ouăle s-au umflat și au atins rezistența friteuzei.
- Umple forma doar două treimi. Compoziția crește la gătit și apoi se lasă la răcire, așa că nu e nevoie de mai mult.
Întrebări frecvente despre frittata la friteuza cu aer cald
Cât timp se face o frittata la friteuza cu aer cald?
Cca 15 minute la 160 °C, plus 3 minute de preîncălzire. Într-o formă mai adâncă poate avea nevoie de 18–20 de minute.
Cum știu că frittata e gata?
Centrul trebuie să fie ferm, fără lichid, iar o scobitoare înfiptă la mijloc să iasă curată. Marginile se desprind ușor de formă.
Ce formă folosesc în friteuză?
Una rotundă de 16–18 cm, din metal, silicon sau ceramică rezistentă la căldură. Trebuie să încapă în coș cu cca 1 cm liber în jur, ca aerul să circule.
Se poate păstra frittata?
Da, 2 zile la frigider, într-o cutie închisă. O poți mânca rece sau o poți încălzi 3–4 minute în friteuză, la 150 °C.
Cu ce pot înlocui smântâna lichidă?
Cu lapte integral sau cu smântână grasă de 20 %, diluată cu 1–2 linguri de lapte. Frittata va fi puțin mai puțin fină, dar la fel de bună.
Cum ți se pare rețeta?
4,6 / 5 · 38 de evaluări
