Cuburi de bacon la friteuza cu aer cald
Pentru cuburi de bacon la friteuza cu aer cald ai nevoie de cca 15 minute și de o singură bucată de bacon. Ies rumenite și crocante, fără tigaie și fără stropi de grăsime pe aragaz. Aerul cald topește grăsimea, care se strânge în fundul aparatului, iar cuburile rămân uscate și aromate. Le poți presăra peste salate, supe cremă, paste carbonara sau cartofi copți.
- Total
- 23 min
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 13 min
- Porții
- 4
- Pe porție
- 300kcal
Ce trebuie să știi despre cuburi de bacon la friteuza cu aer cald
Pentru cuburi de bacon la friteuza cu aer cald alege o bucată de bacon cu proporție bună între carne și grăsime. Una prea grasă se micșorează mult, iar una prea slabă iese uscată. Din 300 g de bacon crud rămân după gătire cam 150–180 g de cuburi, destul pentru 4 porții ca topping.
Baconul e sărat și afumat, deci nu mai adăuga sare. Dacă îl folosești într-o rețetă, reduce sarea din restul preparatului.
Prepararea: cuburi de bacon la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Tăierea Pune baconul pe tocător și taie-l în felii groase de cca 1 cm, apoi în cuburi de aceeași mărime. Cuburile egale se rumenesc uniform.
- Încălzirea Preîncălzește friteuza la 190 °C, dacă modelul tău are această funcție.
- Așezarea Pune cuburile în coș într-un singur strat, cu puțin spațiu între ele. Piperul îl poți adăuga acum sau la final; baconul este deja sărat, așa că nu adăuga sare.
- Gătirea Gătește la 190 °C. La jumătate (după ) trage coșul și scutură cuburile, ca să se rumenească pe toate părțile.
- Verificarea Cuburile sunt gata când sunt aurii-închis, iar carnea e fermă și crocantă. Dacă încă sunt moi, mai dă .
- Scurgerea Scoate cuburile cu cleștele pe un prosop de hârtie și lasă-le să se scurgă. Crocanța se definitivează pe măsură ce se răcesc.
Cu ce le folosești și cum le păstrezi
Cuburile crocante merg peste o salată, în supe cremă sau în paste. La o masă consistentă se potrivesc lângă cartofi baby la friteuza cu aer cald sau într-o frittata la friteuza cu aer cald. Pentru un platou de gustări le poți pune lângă aripioare picante la friteuza cu aer cald.
Păstrează cuburile răcite la frigider 3–4 zile, într-un recipient închis. Le poți adăuga reci în salate sau le poți reîncălzi 1–2 minute în friteuză la 180 °C.
Probleme frecvente și soluții pentru cuburi de bacon la friteuza cu aer cald
- Cuburile ies moi și pătate de grăsime, nu crocante.
- Probabil coșul a fost prea plin. Pune-le într-un singur strat; pentru cantități mai mari gătește în mai multe ture.
- Unele cuburi sunt arse, iar altele încă moi.
- Tăiate inegal, se gătesc diferit. Taie-le de aceeași mărime și scutură coșul la jumătatea timpului.
- Cuțitul alunecă și baconul se taie greu.
- Ține bucata de bacon 15 minute la congelator; devine mai fermă și o tai mai precis.
Întrebări frecvente despre cuburi de bacon la friteuza cu aer cald
Cât timp se gătesc cuburile de bacon la friteuza cu aer cald?
Cca 10 minute la 190 °C, cu scuturarea coșului la jumătate. Cu preîncălzirea și scurgerea pe hârtie, ai nevoie în total de cca 20 de minute.
Trebuie să pun ulei în coș?
Nu. Baconul își topește singur grăsimea, iar aceasta se strânge în fundul aparatului.
Cât timp se păstrează cuburile de bacon gătite?
Până la 3–4 zile la frigider, într-un recipient închis, pe un strat de hârtie de bucătărie. Reîncălzește-le 1–2 minute în friteuză la 180 °C.
Pot folosi bacon deja tăiat în cuburi din comerț?
Da, cuburile gata tăiate se gătesc la fel, dar de obicei sunt mai mici, deci verifică-le după 6–7 minute.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 41 de evaluări
