Cartofi baby la friteuza cu aer cald
Cartofi baby la friteuza cu aer cald ies cu coaja rumenă și crocantă și cu miezul cremos, fără mult ulei. Cartofii mici se gătesc repede și uniform, așa că sunt o garnitură bună la fripturi, la pui sau la pește, dar și o gustare sățioasă. Ai nevoie doar de 6 ingrediente, iar totul durează cam 30 de minute.
- Total
- 32 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 22 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 340kcal
Cum alegi ingredientele pentru cartofi baby la friteuza cu aer cald
Alege cartofi de mărime asemănătoare, cam 3–4 cm, ca să fie gata în același timp. Cei din Kaufland, Lidl sau Mega Image, vânduți la pungă, sunt buni. Dacă nu găsești cartofi baby, folosește cartofi noi mici sau cartofi obișnuiți tăiați în bucăți.
Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui. Usturoiul pudră poți să-l schimbi cu 2 căței de usturoi dați prin presă, dar adaugă-i abia în ultimele 5 minute, ca să nu se ardă. Pentru o aromă mai intensă, pune o crenguță de rozmarin sau cimbru uscat.
Nu aglomera coșul: aerul cald trebuie să circule în jurul fiecărui cartof. 500 g încap, de regulă, într-un singur strat într-un coș de 3–4 l. Dacă faci o cantitate dublă, gătește în două ture.
Mod de preparare pentru cartofi baby la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Spală și usucă Spală cartofii sub jet de apă rece, frecându-i cu mâna sau cu o periuță pentru a scoate pământul. Șterge-i bine cu prosop de hârtie, pentru că apa rămasă pe coajă face aburi și împiedică formarea crustei.
- Taie Lasă întregi cartofii de până la 3 cm. Pe cei mai mari taie-i în jumătăți, cu partea tăiată în jos în coș, ca toți să se gătească în același timp.
- Condimentează Pune cartofii în bol, adaugă uleiul, sarea, boiaua, usturoiul pudră și piperul. Amestecă până când fiecare cartof este acoperit cu un strat subțire de ulei și condimente.
- Preîncălzește Încălzește friteuza la 200 °C timp de . Aparatul gol se încinge repede, iar cartofii prind crustă de la început.
- Gătește Așază cartofii într-un singur strat în coș, fără să se suprapună. Gătește 20 de minute la 200 °C. La jumătatea timpului scoate coșul și scutură-l bine.
- Verifică și servește Înțeapă un cartof cu furculița: trebuie să intre fără rezistență, iar coaja să fie aurie. Dacă sunt încă tari, mai dă-i . Servește-i imediat, cât sunt crocanți.
Cu ce se servesc și cum îi păstrezi
Cartofii merg alături de antricot la friteuza cu aer cald, de bucăți de pui la friteuza cu aer cald sau de bucăți de somon la friteuza cu aer cald. Alături pune o salată proaspătă și un sos de iaurt cu usturoi și mărar.
Dacă vrei o variantă dulce, încearcă cartofi dulci la friteuza cu aer cald. Cartofii rămași ține-i la frigider, într-o cutie, până la 2 zile.
Probleme frecvente și soluții pentru cartofi baby la friteuza cu aer cald
- Cartofii ies moi și palizi, fără crustă.
- De obicei au rămas umezi sau coșul a fost prea plin. Usucă-i bine cu prosop de hârtie și pune-i într-un singur strat. Pentru cantități mai mari gătește în două ture.
- Exteriorul se rumenește, dar miezul rămâne tare.
- Cartofii erau prea mari. Taie-i în jumătăți sau reduce temperatura la 180 °C și prelungește gătirea cu 5 minute.
- Condimentele se ard sau devin amare.
- Usturoiul pudră și boiaua se ard la temperaturi prea mari. Nu depăși 200 °C și amestecă condimentele cu uleiul înainte de gătit, ca să nu rămână uscate pe suprafață.
Întrebări frecvente despre cartofi baby la friteuza cu aer cald
Cât timp se gătesc cartofii baby la friteuza cu aer cald?
Cartofii baby întregi, de 3–4 cm, se gătesc 20 de minute la 200 °C, plus 3 minute de preîncălzire. Jumătățile sunt gata în 15–18 minute.
Trebuie să fierb cartofii baby înainte?
Nu este nevoie. Cartofii mici se coc complet în 20 de minute. Dacă îi fierbi 8–10 minute în prealabil, îi scurgi și îi usuci bine, vor avea interiorul mai cremos și gătirea se scurtează la 12–15 minute.
Pot folosi cartofi noi sau cartofi obișnuiți tăiați?
Da. Cartofii noi mici merg la fel. Cartofii obișnuiți taie-i în bucăți de 3–4 cm și gătește-i tot 20 de minute la 200 °C.
Cum reîncălzesc cartofii a doua zi?
Pune-i în friteuză la 180 °C pentru 3–5 minute, fără ulei în plus. Rămân crocanți, spre deosebire de microunde.
Cum ți se pare rețeta?
4,8 / 5 · 44 de evaluări
