Bucăți de somon la friteuza cu aer cald
Pentru bucăți de somon la friteuza cu aer cald ai nevoie de 10 minute la 200 °C, iar peștele iese fraged la interior, cu o crustă ușor rumenită. Îți trebuie doar o marinadă de ulei și condimente, fără prăjit în tigaie și fără stropi pe aragaz. Mai jos găsești cantitățile corecte pentru 2 porții, temperatura din miez, înlocuiri și ce poți servi alături.
- Total
- 23 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 13 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 480kcal
Greșeli frecvente la bucăți de somon la friteuza cu aer cald
Cele mai multe probleme vin din trei lucruri: bucăți inegale, pește ud și coș prea plin. Fileurile de 200 g se taie în cuburi de aceeași mărime, altfel cele mici se usucă, iar cele mari rămân crude la mijloc. Tamponează peștele bine înainte de marinadă, ca să se rumenească, nu să se aburească.
Cele 400 g de somon încap de obicei într-un singur strat într-un coș de 3,5–4 l. Dacă aparatul tău e mai mic, gătește în două ture și adaugă 8–10 minute la timpul total.
Dacă nu ai usturoi granulat, folosește 1 cățel de usturoi dat pe răzătoare mărunt. Boiaua dulce poți să o înlocuiești cu una afumată sau cu un praf de chili, pentru o variantă mai picantă.
Bucăți de somon la friteuza cu aer cald – modul de preparare
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pornește aparatul Preîncălzește friteuza la 200 °C timp de , cât pregătești peștele.
- Pregătește somonul Tamponează fileurile cu prosop de hârtie, fără să le speli. Taie-le în bucăți de cca 3–4 cm, cât mai egale, ca să se gătească uniform.
- Condimentează În bol amestecă uleiul, sarea, piperul, boiaua, usturoiul granulat și 1 lingură de suc de lămâie. Unge bucățile pe toate părțile cu pensula.
- Gătește Așază bucățile într-un singur strat în coș, cu 1–2 cm între ele. Gătește la 200 °C. Dacă sunt mai groase de 4 cm, mai adaugă .
- Verifică Miezul trebuie să ajungă la 55–60 °C, iar carnea să se desfacă ușor în lamele. Scoate bucățile cu cleștele.
- Servește Stoarce deasupra puțin suc de lămâie și servește imediat, cât sunt calde.
Cu ce servești somonul și cum îl păstrezi
Bucățile merg bine cu orez, cu cartofi dulci la friteuza cu aer cald sau cu o salată de castraveți cu iaurt și mărar. Dacă vrei un meniu complet din același aparat, pregătește în paralel hash browns la friteuza cu aer cald.
Pentru o altă idee de cină rapidă din friteuză, vezi creveți tigru la friteuza cu aer cald.
Resturile se țin în frigider cel mult 2 zile, într-o cutie închisă. Reîncălzește-le 2–3 minute la 160 °C în friteuză, ca să nu se usuce, sau mănâncă-le reci în salată.
Probleme frecvente și soluții pentru bucăți de somon la friteuza cu aer cald
- Bucățile ies uscate și fibroase.
- Taie-le egale și scoate-le la 55–60 °C în miez, verificat cu termometrul. Somonul continuă să se gătească puțin după ce îl scoți, deci nu aștepta să se albească complet.
- Bucățile se lipesc de coș.
- Unge ușor coșul cu ulei înainte de preîncălzire și nu muta bucățile în primele 6–7 minute, până se formează crusta.
- Exteriorul nu se rumenește.
- Peștele era ud sau coșul era aglomerat. Tamponează bine fileurile și lasă spațiu între bucăți, ca aerul fierbinte să circule.
Întrebări frecvente despre bucăți de somon la friteuza cu aer cald
Cât timp se gătesc bucățile de somon la friteuza cu aer cald?
La 200 °C, bucățile de 3–4 cm se gătesc în 10 minute, după o preîncălzire de 3 minute. Cele mai groase pot avea nevoie de 11–12 minute.
Se pot găti bucățile de somon congelate?
Se pot, dar e mai bine să le dezgheți peste noapte la frigider și să le tamponezi uscate. Direct din congelator adaugă 4–5 minute și verifică miezul cu termometrul.
Trebuie întors somonul în timpul gătirii?
Nu e nevoie. Aerul fierbinte circulă pe toate părțile, iar bucățile se rumenesc uniform fără să le întorci.
Cum gătesc somonul în cuptor, dacă nu am friteuză?
Pune bucățile pe tavă cu hârtie de copt și coace-le 12–15 minute la 200 °C, cu aer cald dacă ai această funcție.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 9 evaluări
