Pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald
O pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald se face în câteva minute, fără aluat de frământat și fără cuptor pornit. Lipia se transformă într-un blat subțire și crocant, iar mozzarella se topește repede la 180 °C. Mai jos găsești cantitățile pentru o porție, timpul exact, ce faci ca lipia să nu se ridice în coș și cu ce poți înlocui salamul sau mozzarella.
- Total
- 13 min
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 7 min
- Porții
- 1
- Pe porție
- 480kcal
Cum alegi ingredientele pentru pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald
Pentru o pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald alege o lipie mare și subțire, de cca 25 cm, care încape în coș fără să se îndoaie mult. Sosul de roșii să fie gros, nu apos: 2 linguri sunt suficiente. Mozzarella rasă se topește mai uniform decât cea proaspătă, iar feliile subțiri de salam sau șuncă de pui se coc repede și nu storc grăsime pe blat.
Dacă nu ai mozzarella, folosește cașcaval. Dacă nu ai sos de roșii, merge și pasta de roșii diluată cu puțină apă și un praf de oregano. Pentru o pizza mai plină poți adăuga ardei gras sau ceapă roșie tăiate foarte subțire, dar nu mai mult de o lingură, altfel umezesc blatul.
Cum se prepară pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Preîncălzește Pornește friteuza la 180 °C și lasă-o să se încălzească, cât pregătești blatul.
- Pregătește blatul Pune lipia pe o suprafață curată și unge marginea cu ulei de măsline, folosind pensula. Întinde sosul de roșii cu dosul unei linguri, lăsând o margine liberă de cca 1 cm.
- Adaugă topping-ul Presară mozzarella în strat uniform, apoi așază feliile de salam fără să se suprapună. Termină cu oregano.
- Coace Ridică pizza cu spatula, așaz-o în coș și coace la 180 °C. Verifică după , pentru că lipiile subțiri se rumenesc repede. Pizza e gata când brânza e topită și marginea e aurie.
- Lasă să se odihnească Scoate pizza cu spatula și las-o pe o scândură, ca brânza să se prindă. Taie-o în triunghiuri și servește-o imediat.
Cu ce o servești și cum o păstrezi
Pizza e cea mai bună imediat, cât blatul e crocant. Servește-o cu o salată de varză sau de roșii cu castraveți. Pentru o masă mai consistentă, o poți pune alături de bucăți de pui la friteuza cu aer cald sau de cartofi baby la friteuza cu aer cald.
Dacă îți rămâne, ține pizza cel mult 1 zi la frigider, într-o cutie. Reîncălzește-o 2 minute la 170 °C în friteuză, ca să redevină crocantă; la microunde se înmoaie. Pentru o variantă cu blat mai gros, vezi pizza pe pita la friteuza cu aer cald.
Probleme frecvente și soluții pentru pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald
- Lipia se ridică în coș și topping-ul alunecă.
- Curentul de aer ridică marginile lipiei. Fixeaz-o cu 2 scobitori în părți opuse, pe care le scoți înainte de servire.
- Centrul rămâne moale.
- Ai pus prea mult sos sau mozzarella proaspătă umedă. Ține-te de 2 linguri de sos și scurge bine mozzarella proaspătă, apoi tamponeaz-o cu prosop de hârtie.
- Marginea se arde înainte să se topească brânza.
- Scade la 170 °C și coace cu 1 minut mai mult. Acoperă bine suprafața cu brânză până aproape de margine.
Întrebări frecvente despre pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald
Cât timp se face pizza pe tortilla la friteuza cu aer cald?
Durează 4–5 minute la 180 °C, plus cca 2 minute de preîncălzire. Verifică după 3 minute, pentru că lipia se rumenește repede.
La ce temperatură coc pizza pe tortilla în friteuză?
180 °C este potrivită pentru majoritatea aparatelor. Dacă marginea se rumenește prea repede, coboară la 170 °C și prelungește cu un minut.
Pot face pizza pe tortilla la cuptor?
Da. Coac-o pe hârtie de copt la 220 °C, 5–7 minute, până se topește brânza și se rumenește marginea.
Cu ce pot înlocui mozzarella?
Cu cașcaval ras sau cu un amestec de cașcaval și telemea mai puțin sărată. Dacă folosești telemea, scade salamul, ca pizza să nu iasă prea sărată.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 33 de evaluări
