Salată gourmet de crab
O salată gourmet de crab se face în 25 de minute, fără aragaz: carne de crab sau surimi, avocado copt, castravete crocant și un dressing de maioneză cu lămâie și mărar. Rezultatul e cremos și proaspăt, bun la prânz, ca aperitiv sau pe felii de pâine prăjită. Mai jos găsești cantitățile pentru 2 porții, înlocuitori pentru maioneză și sfaturi ca avocado să nu se înnegrească.
- Total
- 25 min
- Pregătire
- 15 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 560kcal
Ingredientele pentru salată gourmet de crab
Pentru salată gourmet de crab alegi un avocado care cedează ușor la apăsare, dar nu e moale sau brun în interior. Crabul din conservă se găsește la Kaufland, Carrefour sau Mega Image, iar surimi e varianta mai ieftină și mai ușor de găsit. Dacă vrei un dressing mai ușor, înlocuiești jumătate din maioneză cu iaurt grecesc gras.
Castravetele trebuie să fie ferm și proaspăt. Dacă are coaja groasă sau amară, curăț-o de coajă, iar semințele scoate-le oricum, pentru că ele aduc cea mai mare parte din apa care diluează dressingul. Mărarul proaspăt dă aroma specifică; dacă ai doar mărar uscat, folosește o linguriță, dar gustul va fi mai puțin viu. O jumătate de ceapă verde tocată mărunt adaugă un gust mai intens, fără să acopere crabul.
Ține crabul și maioneza la frigider până în momentul în care începi, iar avocado taie-l ultimul. Așa salata rămâne rece, verde și cu textura fermă a legumelor.
Salată gourmet de crab – modul de preparare
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Scurge crabul Pune carnea de crab pe o sită și lasă-o să se scurgă. Apasă ușor cu o lingură, apoi desprinde-o în fibre sau taie surimi în bucăți de 1–2 cm.
- Taie legumele Taie castravetele în două pe lungime, scoate semințele cu o linguriță și taie-l cubulețe de 1 cm. Taie avocado la fel, chiar înainte să faci amestecul.
- Fă dressingul În bolul mic amestecă maioneza cu sucul de lămâie, mărarul tocat mărunt, sarea și piperul. Gustă: surimi și crabul din conservă sunt deja sărate.
- Amestecă Pune crabul, castravetele și avocado în bolul mare, adaugă dressingul și întoarce totul cu mișcări line, ca să nu faci piure din avocado.
- Răcește Acoperă bolul și lasă-l la frigider, ca aromele să se lege.
- Servește Împarte salata în 2 boluri sau pune-o pe felii de pâine prăjită și ornează cu mărar. Mănânc-o în maximum o oră de la amestecare, cât avocado e verde.
Cu ce servești salata
Salata merge pe felii de pâine prăjită, pe biscuiți sărați sau în frunze de salată verde, ca aperitiv servit în porții mici. Pentru o masă mai consistentă, vezi salata de surimi sau salata de crab de casă. Dacă ți-au plăcut fructele de mare cu dressing, încearcă și salata premium de creveți.
Pentru un prânz complet, pune salata lângă o felie de pâine integrală sau de secară și o felie de lămâie. Un pahar de apă minerală cu lămâie sau un vin alb sec, foarte rece, se potrivește bine cu gustul delicat al crabului.
Probleme frecvente și soluții pentru salată gourmet de crab
- Salata iese apoasă.
- Scurge bine crabul și scoate semințele castravetelui. Dacă tot e lichidă, adaugă o lingură de maioneză și amestecă ușor.
- Avocado se înnegrește.
- Stropește cubulețele cu o parte din sucul de lămâie imediat după tăiere și amestecă salata chiar înainte de servire.
- Salata e prea sărată.
- Crabul din conservă și surimi conțin deja sare. Adaugă sare la sfârșit, după ce guști amestecul cu dressing.
Întrebări frecvente despre salată gourmet de crab
Cât timp se păstrează salata gourmet de crab la frigider?
Cel mai bine e proaspătă. Într-un recipient închis ține maximum 24 de ore la frigider, dar avocado se întunecă și castravetele elimină apă. Nu o congela.
Cu ce pot înlocui maioneza?
Cu iaurt grecesc gras sau cu jumătate maioneză și jumătate iaurt grecesc. Gustul e mai acrișor, așa că adaugă puțină lămâie și sare după gust.
Pot folosi surimi în loc de carne de crab?
Da, 250 g de surimi merg la fel. Taie bastoanele în bucăți și gustă înainte să sărezi, pentru că surimi e mai sărat și mai dulceag.
Ce legume pot adăuga?
Porumb dulce, ardei gras roșu tăiat cubulețe sau ceapă verde. Nu pune prea multe, ca să nu acoperi gustul delicat al crabului.
Cum ți se pare rețeta?
4,8 / 5 · 4 evaluări
