Salată de surimi
O salată de surimi se face în câteva minute, fără foc: tai batoanele, le amesteci cu porumb dulce și le legi cu un sos de maioneză, iaurt și mărar. Rezultatul este o salată cremoasă, cu gust ușor dulce-sărat, bună la prânz, pe pâine sau ca gustare la un platou rece. Mai jos găsești cantitățile pentru 2 porții, ce să faci ca să nu iasă apoasă și cum o poți ține la frigider.
- Total
- 25 min
- Pregătire
- 15 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 560kcal
Greșeli frecvente la salată de surimi
Cea mai des întâlnită greșeală este lichidul: porumbul prost scurs sau batoanele dezghețate pe jumătate transformă sosul în apă. Scurge și șterge totul înainte să amesteci. A doua greșeală este sarea, pentru că surimi, porumbul și maioneza o conțin deja.
Mărarul proaspăt dă aroma, cel uscat nu o înlocuiește. Pentru o variantă mai ușoară mărește iaurtul și scade maioneza, iar o lingură de ceapă verde tăiată fin aduce prospețime și textură.
Salată de surimi, pas cu pas
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește surimi Scoate batoanele din ambalaj și taie-le în cubulețe de cca 1 cm. Dacă sunt congelate, lasă-le să se dezghețe complet la frigider și șterge-le cu un prosop de hârtie înainte de tăiere. Pune-le într-un bol încăpător.
- Scurge porumbul Toarnă porumbul din conservă în strecurătoare și lasă-l să se scurgă bine. Dacă vrei să scapi de gustul de saramură, clătește-l scurt cu apă rece și scutură-l. Adaugă-l peste surimi.
- Fă sosul Într-un castron mic amestecă maioneza cu iaurtul și zeama de lămâie. Toacă mărarul mărunt și adaugă-l în sos. Sosul trebuie să fie omogen și destul de gros.
- Amestecă Toarnă sosul peste surimi și porumb și amestecă ușor cu lingura, ca să nu se sfărâme batoanele. Gustă și potrivește cu puțină sare și piper. Surimi și maioneza sunt deja sărate, așa că pune sare cu grijă.
- Lasă să se odihnească Acoperă bolul și pune-l la frigider pentru , ca aromele să se lege. Amestecă din nou înainte de servire.
Cum o servești
O salată de surimi merge pe pâine prăjită de secară, în tartelete sau în frunze de salată verde. Pentru o masă mai consistentă, pune-o lângă salata de orez sau alege o alternativă cu pește, precum salata de crab de casă sau salata de ton cu ceapă roșie.
Ține salata la frigider, acoperită, și scoat-o cu 5 minute înainte de servire. Dacă ai nevoie de o cantitate mai mare, dublează toate ingredientele și amestecă într-un bol potrivit.
Probleme frecvente și soluții pentru salată de surimi
- Salata iese apoasă și sosul se subțiază.
- Porumbul și surimi dezghețat eliberează apă. Scurge porumbul bine, șterge batoanele cu hârtie și amestecă sosul abia la final.
- Salata e prea sărată.
- Surimi, porumbul din conservă și maioneza conțin deja sare. Gustă înainte să adaugi sare și crește mai bine zeama de lămâie sau mărarul.
- Batoanele se fărâmițează la amestecat.
- Taie-le în cuburi mai mari și amestecă cu mișcări line de jos în sus, nu apăsa cu lingura.
Întrebări frecvente despre salată de surimi
Cât se păstrează salata de surimi la frigider?
Până la 2 zile, într-un recipient cu capac, la max. 5 °C. După prima zi sosul se subțiază puțin, așa că amestec-o înainte de servire. Nu o congela, pentru că maioneza se separă.
Pot adăuga ouă fierte?
Da. Fierbe 2 ouă 10 minute, răcește-le sub apă rece, curăță-le și taie-le cubulețe. Adaugă-le la final, ca să nu se strivească.
Cu ce pot înlocui iaurtul grecesc?
Cu smântână de 20–30 % grăsime sau cu aceeași cantitate de maioneză, dar salata va fi mai grea. Păstrează zeama de lămâie, ea echilibrează grăsimea sosului.
Cu ce se servește?
Pe felii de pâine prăjită, în tartelete, în frunze de salată verde sau ca garnitură rece alături de orez fiert.
Cum ți se pare rețeta?
4,6 / 5 · 38 de evaluări
