Salată premium de creveți
O salată premium de creveți se face în 25 de minute și arată ca de restaurant: creveți rumeniți în usturoi, avocado cremos, roșii cherry dulci și un dressing simplu de lămâie și ulei de măsline. Nu are nevoie de sosuri grele, iar cantitățile de mai jos ajung pentru 2 porții generoase, potrivite la prânz sau la o cină ușoară.
- Total
- 25 min
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 6 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 440kcal
Ce trebuie să știi despre salată premium de creveți
Pentru o salată premium de creveți reușită contează două lucruri: creveții gătiți scurt și legumele bine uscate. Creveții decorticați din comerț (Lidl, Kaufland, Carrefour) merg foarte bine, proaspeți sau congelați. Alege-i necopți, de culoare cenușie, nu deja roz.
Dacă nu ai mix de salată, folosește rucola, salată iceberg sau frunze de spanac tânăr. Pentru dressing, lămâia poate fi înlocuită cu puțin oțet de mere, iar uleiul de măsline cu ulei de floarea-soarelui presat la rece.
Salată premium de creveți – modul de preparare
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește creveții Dacă sunt congelați, lasă-i 8–10 ore în frigider sau într-un bol cu apă rece. Tamponează-i bine cu prosoape de hârtie și sărează-i ușor. Zdrobește sau feliază usturoiul.
- Pregătește legumele Spală și scutură bine salata, apoi usc-o cu un prosop. Taie roșiile cherry în jumătăți. Taie avocado în cuburi sau felii și stropește-l cu 1 lingură de suc de lămâie.
- Fă dressingul Într-un bol mic amestecă 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de suc de lămâie, sarea și piperul. Gustă și ajustează acreala.
- Gătește creveții Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă usturoiul 20 de secunde, apoi creveții, într-un singur strat. Gătește-i pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Scoate-i pe o farfurie și lasă-i să se răcorească.
- Asamblează Pune salata într-un bol mare, adaugă roșiile și avocado, apoi creveții. Toarnă dressingul și amestecă ușor, ca să nu se zdrobească avocado.
- Servește imediat Presară mărar sau pătrunjel și, dacă vrei, adaugă lângă salată o felie de pâine prăjită.
Cu ce se servește și cum o variezi
Salata se potrivește cu pâine prăjită sau cu o porție mică de paste. Pentru ceva mai consistent, încearcă salata de paste cu somon afumat la rece, iar pentru alte idei cu fructe de mare vezi salata de fructe de mare cu dressing.
Pentru un gust picant, pune câțiva fulgi de ardei iute în tigaie odată cu usturoiul. Semințele de susan prăjite adaugă textură crocantă. Dacă îți plac creveții, vezi și creveții cu usturoi și chili sau wrap-ul cu creveți și avocado.
Probleme frecvente și soluții pentru salată premium de creveți
- Creveții ies tari și gumați.
- Gătește-i doar 2 minute pe fiecare parte, într-un singur strat, în tigaie bine încinsă. Când formează un „C" lejer sunt gata; dacă se strâng într-un „O" strâns, sunt prea gătiți.
- Creveții fac apă în tigaie și nu se rumenesc.
- Tamponează-i bine cu prosop de hârtie înainte de gătit și nu aglomera tigaia. Dacă sunt mulți, gătește-i în două reprize.
- Dressingul alunecă și salata e apoasă.
- Usucă bine frunzele după spălare și toarnă dressingul abia înainte de servire.
- Avocado se înnegrește.
- Stropește-l cu suc de lămâie imediat după tăiere și adaugă-l în salată ultimul.
Întrebări frecvente despre salată premium de creveți
Cât timp se păstrează salata cu creveți la frigider?
Este cea mai bună proaspătă. Resturile se păstrează în recipient închis la frigider cel mult 24 de ore, de preferat fără dressing. Frunzele se vor înmuia, iar avocado se va închide la culoare.
Pot folosi creveți congelați?
Da. Decongelează-i în frigider sau în apă rece, apoi tamponează-i foarte bine cu prosop de hârtie, ca să se rumenească în loc să fiarbă în apa lor.
Ce dressing se potrivește cu creveții?
Cel de ulei de măsline și lămâie este cel mai potrivit, pentru că nu acoperă gustul creveților. Poți adăuga mărar, pătrunjel sau puțină coajă rasă de lămâie.
Cu ce pot înlocui avocado?
Cu castravete tăiat cuburi sau cu mozzarella mică, pentru cremozitate. Salata va fi mai fermă, dar la fel de proaspătă.
Cum ți se pare rețeta?
4,8 / 5 · 46 de evaluări
