Tacos cu creveți
Tacos cu creveți sunt o cină rapidă, gata în 35 de minute, cu ingrediente din orice supermarket. Creveții se marinează 10 minute cu usturoi și boia, apoi se rumenesc în tigaie doar 2 minute pe fiecare parte, ca să rămână fragezi. Îi pui pe tortillas calde, peste varză crocantă, avocado și smântână, și stoarci deasupra puțină lămâie.
- Total
- 35 min
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 10 min
- Porții
- 4
- Pe porție
- 480kcal
Înainte să începi: tacos cu creveți
Pentru tacos cu creveți ai nevoie de creveți bine uscați și de o tigaie foarte încinsă. Sunt suficienți 500 g pentru 4 persoane, adică 2 tortillas de persoană. Varza, avocado și lămâia se pregătesc cât timp se marinează creveții.
Nu ai smântână? Folosește iaurt grecesc sau brânză fină de vaci amestecată cu puțină lămâie. Pentru o versiune picantă, adaugă în marinadă un praf de fulgi de chili. Tortillas de porumb au gust mai tradițional, cele de grâu se împăturesc mai ușor.
Cum se prepară tacos cu creveți
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește creveții Dacă sunt congelați, lasă-i să se decongeleze complet la frigider sau în apă rece. Tamponează-i bine cu prosop de hârtie, altfel nu se rumenesc. Amestecă-i într-un bol cu uleiul, usturoiul, boiaua și sarea și lasă-i .
- Pregătește garnitura Taie varza fin, feliază avocado și taie lămâia felii. Dacă folosești coriandru sau ceapă roșie, toacă-le mărunt.
- Rumenește creveții Încinge tigaia la foc mare. Pune creveții într-un singur strat, în două ture dacă nu încap, ca să nu fiarbă în sucul lor. Gătește-i cca pe fiecare parte, până devin roz și opaci. Scoate-i imediat pe o farfurie.
- Încălzește tortillas Șterge tigaia și încălzește fiecare tortilla uscată, la foc mediu, 10–15 secunde pe fiecare parte, până se înmoaie. Ține-le învelite într-un prosop curat.
- Asamblează Pune pe fiecare tortilla varză, 2–3 felii de avocado, câțiva creveți și o lingură de smântână. Servește imediat, cu lămâie de stors deasupra.
Cu ce se servesc
Tacos se mănâncă imediat, cât tortillas sunt calde și varza e crocantă. Pune pe masă lămâie, coriandru și un bol cu smântână, ca fiecare să-și completeze singur porția. Dacă îți plac creveții, încearcă și creveți cu usturoi și chili, iar pentru o altă cină mexicană vezi tacos mexicane. Pentru o variantă rece, la pachet, se potrivește wrap cu creveți și avocado.
Probleme frecvente și soluții pentru tacos cu creveți
- Creveții ies gumoși și tari.
- Au stat prea mult pe foc. Două minute pe fiecare parte la foc mare sunt suficiente; când se curbează în formă de C și sunt opaci, scoate-i imediat din tigaie.
- Creveții scot apă și se fierb în loc să se rumenească.
- Au fost prea umezi sau tigaia a fost aglomerată. Tamponează-i bine cu prosop de hârtie și gătește-i în ture, într-un singur strat.
- Tortillas se rup la împăturire.
- S-au uscat prea tare. Încălzește-le doar 10–15 secunde pe parte și ține-le acoperite cu un prosop până la umplere.
Întrebări frecvente despre tacos cu creveți
Cât timp se păstrează resturile de tacos cu creveți?
Creveții gătiți țin la frigider, în recipient etanș, cel mult 2 zile. Păstrează separat varza, avocado și tortillas și asamblează abia înainte de servire, ca foile să nu se înmoaie.
Ce mărime de creveți se potrivește?
Creveții de mărime medie, decorticați, sunt ideali: se gătesc repede și încap ușor în tortilla. Pe cei mari taie-i în două pe lungime.
Cum încălzesc tortillas ca să nu se rupă?
Într-o tigaie uscată, la foc mediu, 10–15 secunde pe fiecare parte. Pentru mai multe foi, învelește-le în folie de aluminiu și ține-le 5 minute în cuptor la 150 °C.
Pot folosi creveți congelați?
Da. Decongelează-i complet la frigider, apoi scurge-i și tamponează-i foarte bine cu prosop de hârtie înainte de marinare.
Cum ți se pare rețeta?
4,9 / 5 · 26 de evaluări
