Orez la o singură oală cu carne de vită
Pentru o cină sățioasă fără multe vase, orez la o singură oală cu carne de vită este o alegere practică: rumenești carnea tocată, călești legumele și fierbi orezul în aceeași oală. Boabele absorb supa de vită și gustul cărnii, iar tu ai o singură oală de spălat. Rețeta iese pentru 4 porții în aproximativ 45 de minute, cu ingrediente de la orice magazin de cartier.
- Total
- 45 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 30 min
- Porții
- 4
- Pe porție
- 630kcal
Greșeli frecvente la orez la o singură oală cu carne de vită
Un orez la o singură oală cu carne de vită reușit are boabele separate, nu lipicioase. Cele mai multe probleme apar din trei motive: orezul nespălat, capacul ridicat prea des și focul prea mare după ce supa fierbe. Raportul de aici este de 300 g de orez la 700 ml de lichid. Dacă ai o carne foarte grasă, scoate o parte din grăsime înainte să adaugi orezul.
Dacă nu ai supă de vită, poți folosi apă și un cub de supă, dar pune mai puțină sare. O lingură de pastă de roșii, adăugată odată cu orezul, dă mai multă culoare. Pentru o variantă cu garnitură separată, vezi carne tocată de vită în sos.
Orez la o singură oală cu carne de vită, pas cu pas
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește legumele Toacă ceapa și usturoiul mărunt, rade morcovul pe răzătoarea mare. Spală orezul în sită, sub jet de apă rece, până când apa se limpezește, apoi scurge-l bine.
- Rumenește carnea Încinge uleiul în oală la foc mediu-mare. Adaugă carnea tocată și sfărâm-o cu lingura de lemn. Gătește , până se rumenește și nu mai este roz.
- Călește legumele Adaugă ceapa, morcovul și usturoiul peste carne. Condimentează cu sare și piper și gătește , amestecând, până se înmoaie ceapa.
- Adaugă orezul și supa Toarnă orezul și amestecă un minut, ca boabele să se acopere cu grăsimea din oală. Adaugă supa fierbinte, amestecă o dată și adu la fierbere.
- Fierbe sub capac Acoperă oala, redu focul la minim și lasă să fiarbă , fără să ridici capacul. Orezul e gata când lichidul a fost absorbit și boabele sunt moi.
- Odihnește Ia oala de pe foc și lasă-o acoperită . Afânează orezul cu furculița și servește cu pătrunjel tocat.
Cu ce se servește și cum se păstrează
Orezul merge bine cu murături, cu o salată de varză sau cu o lingură de smântână. Pentru o masă mai ușoară, servește-l cu castraveți proaspeți. Dacă ți-a plăcut gustul, încearcă și ardei umpluți cu carne de vită.
Păstrează resturile la frigider, într-o cutie închisă, până la 3 zile. Reîncălzește în tigaie sau la cuptorul cu microunde, cu 1–2 linguri de apă, ca să nu se usuce. Orezul trebuie pus la frigider în maximum o oră după gătit.
Probleme frecvente și soluții pentru orez la o singură oală cu carne de vită
- Orezul e încă tare, dar lichidul a dispărut.
- Adaugă 50–100 ml de apă fierbinte pe marginea oalei, acoperă și mai lasă 3–5 minute pe foc foarte mic.
- Orezul se lipește și devine păstos.
- Spală orezul până se limpezește apa și nu amesteca în timpul fierberii. Amestecatul scoate amidonul din boabe.
- Orezul se arde la fundul oalei.
- Folosește o oală cu fund gros și ține focul la minim după ce supa fierbe. Dacă ai plită puternică, pune un difuzor de căldură sub oală.
Întrebări frecvente despre orez la o singură oală cu carne de vită
Cât timp durează orezul la o singură oală cu carne de vită?
În total, cam 45 de minute: 10 minute de pregătire, 30 de minute de gătit și 5 minute de odihnă sub capac.
Pot folosi apă în loc de supă de vită?
Da, dar adaugă un cub de supă și redu sarea din rețetă sau pune mai multe condimente, altfel gustul iese șters.
Se poate congela?
Da. Lasă orezul să se răcească, împarte-l în porții și congelează-l până la 2 luni. Dezgheață-l peste noapte la frigider și reîncălzește-l bine, cu o lingură de apă.
Cu ce pot înlocui carnea de vită?
Cu carne tocată de pui sau de porc. Se gătește la fel, iar orezul rămâne la fel de moale.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 31 de evaluări
