De ce să încerci paste cu ton
Aceste paste cu ton sunt ideale atunci când nu ai mult timp la dispoziție pentru gătit. Peștele la conservă este o sursă bună de proteine și se păstrează proaspăt pentru mult timp în cămară. Poți adapta rețeta adăugând capere sau ardei iute pentru un gust mai intens. Masa va fi apreciată de întreaga familie datorită gustului echilibrat și texturii plăcute a sosului.
Cum se prepară paste cu ton
Fierberea pastelor: Pune o oală mare cu apă și sare la fiert pe foc mediu. Când apa clocotește adaugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele dar păstrează o cană din apa în care au fiert. Este important ca pastele să rămână al dente pentru o textură mai bună.
Pregătirea bazei: Toacă ceapa mărunt și zdrobește cățeii de usturoi. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa până devine moale. Adaugă usturoiul și mai lasă-l un minut pe foc fără să se ardă. Toarnă sosul de roșii peste legume și condimentează cu sare piper și busuioc.
Adăugarea tonului: Scurge bine uleiul sau sucul din conservele de ton. Pune peștele în tigaia cu sos și amestecă ușor pentru a păstra câteva bucăți mai mari. Adaugă măslinele tăiate rondele și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Dacă sosul pare prea gros poți adăuga puțină apă din cea păstrată de la paste.
Finalizarea preparatului: Pune pastele fierte direct în tigaia cu sosul pregătit. Amestecă bine astfel încât fiecare bucată de pastă să fie acoperită uniform de compoziție. Mai lasă pe foc un minut pentru ca aromele să se pătrundă bine. Servește imediat aceste paste cu ton cât sunt calde și proaspete.
Sfaturile mele pentru paste cu ton
Pentru ca aceste paste cu ton să fie cât mai reușite folosește un ton de calitate superioară la conservă. Dacă preferi o variantă mai ușoară alege tonul în suc propriu și adaugă ulei de măsline extravirgin separat.
Poți înlocui busuiocul uscat cu pătrunjel verde tocat mărunt la final pentru un plus de prospețime. Adăugarea unei linguri de capere poate schimba complet profilul gustului oferind o notă acrișoară plăcută. Nu fierbe pastele prea mult deoarece acestea se vor mai găti puțin și în tigaia cu sos fierbinte.
Vedeți și aceste rețete:
steak cu sos de whisky,
tort de înghețată sau
ratatouille clasic.
