Paste la o singură oală cu creveți
Paste la o singură oală cu creveți înseamnă o cină gata în 25 de minute și o singură oală de spălat. Pastele fierb direct în supă cu usturoi și ceapă, iar amidonul lor îngroașă lichidul într-un sos cremos. Creveții intră abia la final, ca să rămână fragezi. Poți schimba ușor rețeta cu ce ai în frigider.
- Total
- 25 min
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Porții
- 2
- Pe porție
- 840kcal
Greșeli frecvente la paste la o singură oală cu creveți
Pastele gătite direct în sos eliberează amidon, iar el leagă lichidul într-un sos cremos fără alte ingrediente. De aceea contează proporția: 500 ml de lichid la 200 g de paste. Dacă pui mai multă supă, sosul rămâne apos, iar dacă pui mai puțină, pastele rămân crude la mijloc.
Cea mai frecventă greșeală este să pui creveții prea devreme. Ei se gătesc în 3–4 minute și trebuie să intre abia la final. Pentru aromă în plus, stoarce puțină lămâie la sfârșit, care taie din greutatea smântânii.
Mod de preparare pentru paste la o singură oală cu creveți
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Pregătește ingredientele Toacă ceapa și usturoiul. Dacă folosești creveți congelați, dezgheață-i în prealabil și tamponează-i bine cu prosop de hârtie. Încălzește supa, ca să nu oprești fierberea când o torni peste paste.
- Călește aromele Încinge uleiul în oală la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o , până devine sticloasă. Pune usturoiul și mai amestecă 30 de secunde, fără să-l arzi, ca să nu devină amar.
- Fierbe pastele Pune pastele în oală, rupte în două dacă nu încap, și toarnă supa fierbinte. Lichidul trebuie să acopere pastele. Fierbe la foc mediu, amestecând des, timpul de pe pachet minus (în general ), până lichidul scade și se îngroașă.
- Adaugă creveții Pune creveții și smântâna. Gătește , amestecând, până creveții devin roz și opaci, iar pastele sunt al dente.
- Termină și servește Dă oala de pe foc, adaugă pătrunjelul și, dacă vrei, zeama de lămâie. Gustă și potrivește cu sare și piper. Servește imediat, cât sosul e cremos.
Cu ce se servește și ce poți schimba
O porție de paste la o singură oală cu creveți se servește singură, cu o salată verde sau cu roșii și castraveți. Dacă vrei un sos mai ușor, înlocuiește smântâna cu 2 linguri de unt și mai multă zeamă de lămâie. Pentru varianta cu ton, vezi paste la o singură oală cu ton.
Dacă preferi un sos cu vin, încearcă paste cu creveți și sos de vin alb, iar pentru o nuanță picantă, paste cu creveți și chili. Poți adăuga și o mână de spanac în ultimele 2 minute, ca în pastele cu creveți și spanac.
Probleme frecvente și soluții pentru paste la o singură oală cu creveți
- Pastele se lipesc de fundul oalei.
- Amestecă des în primele 5 minute și folosește o oală cu fund gros. Dacă lichidul scade prea repede, adaugă câte 50 ml de apă fierbinte.
- Creveții ies tari și cauciucați.
- Adaugă-i doar în ultimele 3–4 minute și scoate oala de pe foc imediat ce sunt roz. Creveții fierți prea mult se întăresc.
- Sosul e prea gros sau prea lichid.
- Dacă s-a îngroșat prea mult, adaugă apă fierbinte, câte o lingură. Dacă e prea lichid, fierbe 1–2 minute fără capac, amestecând.
Întrebări frecvente despre paste la o singură oală cu creveți
Cât timp se gătesc pastele la o singură oală cu creveți?
În total ai nevoie de 25 de minute: 10 minute de pregătire și 15 de gătit. Pastele fierb 7–9 minute, apoi creveții se gătesc 3–4 minute.
Pot folosi creveți congelați?
Da. Dezgheață-i complet la frigider sau în apă rece, apoi scurge-i și tamponează-i cu prosop de hârtie. Adaugă-i tot în ultimele 3–4 minute.
Cu ce pot înlocui smântâna pentru gătit?
Folosește smântână grasă de 20–30 %, diluată cu 1–2 linguri de apă, sau 100 g de cremă de brânză dizolvată în sos. Adaugă-o la foc mic, ca să nu se brânzească.
Cum păstrez și reîncălzesc resturile?
Păstrează pastele la frigider, într-un recipient închis, cel mult 2 zile. La reîncălzire adaugă puțină apă sau lapte, pentru că pastele absorb sosul.
Cum ți se pare rețeta?
4,7 / 5 · 50 de evaluări
