Salată de porumb
O salată de porumb se pregătește în 15 minute de lucru, plus 30 de minute la rece, din ingrediente pe care le ai de obicei în cămară: porumb din conservă, ardei gras, ceapă roșie și pătrunjel. Dressingul de maioneză cu lămâie leagă totul, iar legumele crude aduc crocanțeală. E bună ca garnitură la grătar sau ca masă ușoară, la pachet.
- Total
- 45 min
- Pregătire
- 15 min
- Porții
- 4
- Pe porție
- 150kcal
Ingredientele pentru salată de porumb
Pentru salată de porumb ai nevoie de o conservă de 300 g de boabe, un ardei gras roșu, o ceapă roșie mică și pătrunjel. Ardeiul roșu aduce dulceață și culoare, iar ceapa dă un contrapunct iute. Dacă nu ai maioneză, înlocuiește-o cu iaurt grecesc. Pentru un gust mai rotund, poți adăuga o lingură de smântână.
Salata este bună și lângă o salată caldă de cartofi sau o salată de orez, la o masă cu mai multe garnituri reci.
Cum se prepară salata de porumb
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Scurge porumbul Pune boabele în strecurătoare și lasă-le să se scurgă bine. Scutură strecurătoarea de câteva ori, ca să iasă lichidul rămas între boabe.
- Taie legumele Taie ardeiul în cubulețe de cca 0,5 cm. Toacă ceapa roșie mărunt. Pune porumbul, ardeiul și ceapa într-un bol mare.
- Adaugă pătrunjelul Spală pătrunjelul, usucă-l bine și toacă-l fin. Adaugă-l peste legume.
- Fă dressingul Într-un castronel amestecă maioneza cu sucul de lămâie, sarea și piperul, până se omogenizează. Gustă și ajustează sarea, fiindcă porumbul din conservă este deja sărat.
- Amestecă Toarnă dressingul peste legume și amestecă bine, până când boabele sunt acoperite uniform.
- Lasă la rece Acoperă bolul și ține salata 30 de minute la frigider, ca aromele să se lege. Amestec-o încă o dată înainte de servire.
Variante și servire
O salată de porumb merge bine lângă carne la grătar, pui sau cârnați. Pentru o masă mai consistentă adaugă fasole neagră scursă sau cuburi de tofu prăjit. Dacă îți place picant, taie mărunt un ardei iute sau adaugă un praf de boia iute.
Pentru mai multă prospețime încearcă și salata de quinoa.
Păstrare
Ține salata într-un recipient bine închis la frigider, până la 2 zile. Nu o congela, fiindcă legumele crude devin moi la dezghețare. Dacă o pregătești dinainte pentru pachet, pune dressingul chiar înainte de a pleca de acasă sau transport-o separat.
Probleme frecvente și soluții pentru salată de porumb
- Salata face apă la baza bolului.
- De obicei vine din porumbul prost scurs sau din ceapa umedă. Scurge boabele în strecurătoare și șterge pătrunjelul cu un prosop de hârtie înainte de tocat.
- Ceapa roșie este prea iute.
- Toac-o mărunt și ține-o 5 minute în apă rece, apoi scurge-o bine. Iuțeala scade, iar ceapa rămâne crocantă.
- Salata iese prea sărată.
- Porumbul din conservă conține deja sare. Adaugă sare abia la final, după ce ai gustat dressingul amestecat cu legumele.
Întrebări frecvente despre salată de porumb
Cât timp durează să faci o salată de porumb?
Aproximativ 15 minute de lucru, fără gătit, plus 30 de minute la frigider, deci 45 de minute în total. Răcirea face gustul mai echilibrat.
Cu ce pot înlocui maioneza?
Cu iaurt grecesc, în aceeași cantitate, plus un praf de sare și puțin muștar. Dressingul iese mai ușor și mai acrișor.
Pot folosi porumb congelat sau proaspăt?
Da. Fierbe boabele 5 minute în apă clocotită cu puțină sare, scurge-le și lasă-le să se răcească complet înainte de a le amesteca cu restul.
Cât ține salata la frigider?
Până la 2 zile, într-un recipient închis. Legumele își pierd din crocanțeală, așa că amestec-o înainte de servire.
Cum ți se pare rețeta?
4,9 / 5 · 8 evaluări
