Ce face din steak ribeye la friteuza cu aer cald o alegere bună
Pregătirea unui steak ribeye la cuptorul economisește timp și necesită mult mai puțină atenție decât gătirea în tigaie. Căldura circulantă din aparat ajută la topirea grăsimii specifice acestui tip de tăietură de vită. Gustul rămâne intens, iar textura devine extrem de plăcută. În plus, procesul este mult mai curat și nu necesită cantități mari de grăsime adăugată.
Instrucțiuni pentru steak ribeye la friteuza cu aer cald
Pregătirea: Scoate feliile de carne din frigider cu aproximativ zece minute înainte de a începe gătirea. Usucă bine suprafața cărnii folosind șervețele de hârtie pentru a elimina umiditatea excesivă. Unge feliile pe ambele părți cu puțin ulei de măsline.
Condimentarea: Amestecă sarea, piperul și pudra de usturoi într-un bol mic până la omogenizare. Presară amestecul obținut generos peste acest steak ribeye la cuptorul. Apasă ușor condimentele cu degetele pentru a te asigura că rămân fixate pe carne.
Gătirea: Preîncălzește aparatul la 200 de grade Celsius pentru o eficiență maximă. Așază carnea în coș fără să suprapui bucățile și setează timpul la șase minute pe fiecare parte. Folosește un clește pentru a întoarce carnea la jumătatea timpului de gătire.
Odihna: Scoate friptura din aparat și pune imediat un cub de unt deasupra fiecărei bucăți fierbinți. Lasă carnea să se odihnească pe un tocător curat timp de cinci minute înainte de servire. Acest pas permite redistribuirea sucurilor și asigură o textură moale.
Sfaturi pentru steak ribeye la friteuza cu aer cald
Pentru un steak ribeye la cuptorul perfect, alege bucăți de carne care au o grosime de aproximativ trei centimetri. Dacă bucățile sunt mai subțiri, redu timpul de gătire cu două sau trei minute. Preîncălzirea aparatului este obligatorie pentru a obține o sigilare rapidă a sucurilor în interior.
Nu aglomera niciodată coșul aparatului deoarece aerul trebuie să circule liber în jurul cărnii. Dacă dorești un steak în sânge, oprește gătirea când temperatura internă atinge 52 de grade. Pentru un steak bine făcut, lasă carnea în aparat până când ajunge la 65 de grade Celsius. Untul adăugat la final oferă o aromă bogată și o strălucire frumoasă preparatului.
Puteți încerca și
samosa la friteuza cu aer cald,
tofu la friteuza cu aer cald sau
cârnat danez medister la friteuza cu aer cald.
