Tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald
O tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald se face din foarte puține ingrediente: foaie de aluat, șuncă, cașcaval și un amestec de ouă cu smântână. Aluatul se rumenește uniform, iar umplutura se prinde fără să se usuce. Ai nevoie de o tavă care încape în coș, de cca 18–20 cm, și de aproximativ 45 de minute, cu tot cu răcirea de dinainte de feliere.
- Total
- 50 min
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 25 min
- Porții
- 4
- Pe porție
- 480kcal
Greșeli frecvente la tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald
Cea mai des întâlnită problemă este tava prea mare. Dacă atinge pereții coșului, aerul nu mai circulă și tarta se rumenește inegal. Alege o tavă de 18–20 cm, care lasă loc pe margini.
A doua greșeală este umplutura turnată până sus: ouăle cresc la coacere și curg pe lângă aluat. A treia este sarea pusă din reflex, fără să ții cont de șuncă și cașcaval.
Dacă nu ai foaie de aluat fraged, merge și foietajul, dar iese mai pufos și mai puțin ferm.
Cum se prepară tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Încălzește aparatul Pornește friteuza la 170 °C pentru , cât pregătești restul.
- Pregătește aluatul Așază foaia în tavă, apasă-o pe fund și pe pereți și taie marginile care depășesc. Înțeapă baza cu furculița din loc în loc.
- Pune umplutura solidă Taie șunca cubulețe, rade cașcavalul și împrăștie-le pe aluat.
- Amestecă ouăle Bate ouăle cu smântâna, piperul și, dacă e nevoie, un praf de sare. Toarnă amestecul peste șuncă, până la cca 1 cm sub marginea aluatului.
- Coace Pune tava în coș și coace 20 de minute la 160 °C. Tarta e gata când umplutura nu se mai clatină și suprafața e rumenă.
- Lasă la răcit Scoate tava cu grijă și lasă tarta , apoi taie-o în 4 felii.
Cu ce o servești și cum o păstrezi
Tarta se mănâncă caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată de roșii sau de varză. Pentru un prânz mai consistent, pune lângă ea cartofi baby la friteuza cu aer cald. Dacă vrei să mai pregătești ceva cu ouă și șuncă în același aparat, încearcă frittata la friteuza cu aer cald sau toast cu șuncă și brânză la friteuza cu aer cald, mai rapid de făcut.
Pentru variații, adaugă deasupra roșii cherry tăiate în jumătate sau fâșii de ardei gras. Resturile se păstrează 3 zile la frigider și se reîncălzesc 4–5 minute la 150 °C, ca baza să-și recapete crocantețea.
Probleme frecvente și soluții pentru tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald
- Fundul tartei rămâne moale.
- Înțeapă bine aluatul și nu turna lichidul peste marginea lui. Dacă ai timp, coace aluatul gol 5 minute la 170 °C înainte de umplere.
- Umplutura se revarsă la coacere.
- Lasă cca 1 cm liber sub marginea aluatului și pune tava pe un loc stabil în coș, fără să o înclini la mutare.
- Tarta iese prea sărată.
- Șunca și cașcavalul conțin deja sare, așa că adaugă sare doar după ce guști amestecul de ouă.
Întrebări frecvente despre tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald
Cât se coace o tartă cu șuncă la friteuza cu aer cald?
Se coace 20 de minute la 160 °C, după o preîncălzire de 5 minute. Verifică spre final: umplutura trebuie să fie fermă la mijloc.
Pot face tarta la cuptor?
Da. Coace-o în cuptorul preîncălzit la 180 °C, 25–30 de minute, într-o tavă de tartă.
Cu ce pot înlocui smântâna?
Cu frișcă lichidă pentru gătit sau cu lapte gras amestecat cu o lingură de făină. Rezultatul va fi puțin mai puțin cremos.
Cât se păstrează tarta?
Până la 3 zile la frigider, într-o cutie închisă. Reîncălzește-o 4–5 minute la 150 °C în friteuză.
Cum ți se pare rețeta?
4,6 / 5 · 47 de evaluări
