De ce să alegi pește cu cartofi prăjiți la friteuza cu aer cald
Alegerea de pește cu cartofi prăjiți la cuptorul reduce considerabil cantitatea de grăsimi consumată. Cartofii devin rumeni și crocanți exact așa cum trebuie. Peștele se gătește uniform și rapid fără să stropești toată bucătăria cu ulei încins. Este o modalitate simplă de a savura un preparat clasic într-o formă mai sănătoasă.
Cum prepari pește cu cartofi prăjiți la friteuza cu aer cald
Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în bastonașe subțiri și egale. Pune cartofii într-un bol cu apă rece timp de zece minute pentru a elimina amidonul. Scurge-i bine de apă și șterge-i cu un prosop de hârtie curat. Amestecă-i cu o lingură de ulei și puțină sare înainte de a-i pune în coșul aparatului.
Gătirea cartofilor: Pune cartofii în friteuză la 200 de grade pentru aproximativ douăzeci de minute. Agită coșul la jumătatea timpului pentru ca aceștia să se rumenească peste tot. Dacă dorești să fie foarte crocanți poți să îi mai lași două minute în plus. Scoate cartofii și ține-i la cald într-un bol acoperit.
Pregătirea peștelui: Taie fileul de pește în bucăți potrivite și usucă-le bine cu șervețele. Trece fiecare bucată prin făină apoi prin oul bătut și la final prin pesmetul amestecat cu boia. Apasă ușor pesmetul cu degetele ca să se lipească bine de carne. Pulverizează puțin ulei peste bucățile de pește pane.
Finalizarea preparatului: Așază peștele în coșul friteuzei fără să suprapui bucățile. Gătește la 190 de grade timp de zece minute până devine auriu. Întoarce bucățile la jumătatea timpului cu mare atenție să nu se rupă. Servește imediat pește cu cartofi prăjiți la cuptorul alături de lămâie sau sos remoulade.
Sfaturi pentru un rezultat mai bun la pește cu cartofi prăjiți la friteuza cu aer cald
Pentru ca acest pește cu cartofi prăjiți la cuptorul să iasă perfect este esențial să usuci foarte bine peștele înainte de a-l trece prin făină. Dacă fileul este umed crusta nu se va lipi corect și se va desprinde în timpul gătirii.
Nu aglomera coșul friteuzei deoarece aerul cald trebuie să circule liber în jurul fiecărei bucăți de mâncare. Dacă ai o friteuză mai mică este mai bine să gătești peștele în două tranșe separate. Poți folosi și cartofi congelați dacă vrei să economisești timp dar cei proaspeți au o aromă mai intensă. Servește preparatul cât este fierbinte pentru a te bucura de textura crocantă.
Mai multe idei găsiți aici:
friptură de porc cu șorici crocant la friteuza cu aer cald,
batoane de pește congelate la friteuza cu aer cald sau
burtă de porc crocantă la friteuza cu aer cald.
