Tartă sărată cu ton și roșii
O tartă sărată cu ton și roșii este o masă rapidă din ingrediente simple: aluat foietaj crocant, ton din conservă, roșii cherry și o cremă de ouă cu smântână. Se pregătește în 15 minute și se coace în 35. O poți servi caldă sau la temperatura camerei, cu o salată verde alături.
- Total
- 1 h
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 35 min
- Porții
- 6
- Pe porție
- 335kcal
Cât timp se coace o tartă sărată cu ton și roșii
O tartă sărată cu ton și roșii are nevoie de 35 de minute la 180 °C. Aluatul foietaj crește singur, așa că nu e nevoie să-l coci înainte. Crema de ouă trebuie să fie fermă în centru, nu tremurătoare. Dacă ai o formă cu fund detașabil, tarta se scoate mai ușor.
Tonul și brânza aduc deja sare, așa că gustă crema înainte să adaugi mai multă. Înlocuiește brânza rasă cu mozzarella sau cu o brânză mai sărată, în funcție de gust.
Tartă sărată cu ton și roșii, pas cu pas
Atinge un timp ca să pornești cronometrul.
- Aluatul Încălzește cuptorul la 180 °C. Așază foaia de foietaj în forma tapetată cu hârtie de copt, ridică marginile și înțeapă fundul cu furculița în mai multe locuri.
- Crema Amestecă într-un bol ouăle cu smântâna, sarea, piperul și oregano, până devine omogenă. Adaugă jumătate din brânza rasă și amestecă ușor.
- Umplutura Împrăștie tonul bine scurs peste aluat, apoi rondelele de ceapă și jumătățile de roșii cherry, cu partea tăiată în jos.
- Turnarea Toarnă crema peste umplutură, să acopere uniform, și presară restul de brânză.
- Coacerea Coace 35 de minute, până când centrul este ferm la atingere, iar marginile și suprafața sunt aurii.
- Odihna Scoate tarta și lasă-o în formă, apoi taie-o în 6 felii.
Cu ce se servește și ce variante ai
Tarta merge bine caldă, cu o salată verde cu ton sau cu o salată simplă de castraveți. Dacă ți-a plăcut combinația, încearcă și tartă sărată cu ton și praz sau tartă cu creveți.
Poți adăuga câteva măsline negre feliate sau busuioc proaspăt, după coacere. Pentru păstrare, lasă tarta să se răcească complet, apoi pune-o în frigider, într-un recipient acoperit.
Probleme frecvente și soluții pentru tartă sărată cu ton și roșii
- Aluatul de la bază rămâne moale.
- Scurge tonul foarte bine și apasă-l ușor cu o furculiță pe o sită sau pe un prosop de hârtie. Dacă folosești roșii mai zemoase, pune-le cu partea tăiată în jos.
- Crema se rupe sau iese lichidă la tăiere.
- Nu tăia tarta imediat. După 10 minute de odihnă, crema se leagă și feliile rămân întregi.
- Marginile se rumenesc prea repede.
- Acoperă marginile cu fâșii de folie de aluminiu în ultimele 10 minute, dacă cuptorul tău coace mai puternic deasupra.
Întrebări frecvente despre tartă sărată cu ton și roșii
Cât timp se coace o tartă sărată cu ton și roșii?
Se coace 35 de minute la 180 °C. E gata când centrul este ferm la atingere și marginile sunt aurii. Cu cele 10 minute de odihnă și 15 de pregătire, ai tarta pe masă în aproximativ o oră.
Ce fel de ton folosesc?
Alege ton bucăți în suc propriu sau în ulei de măsline, bine scurs. Tonul mărunțit se amestecă prea tare cu crema și își pierde textura.
Cât se păstrează tarta și cum o reîncălzesc?
Până la 2 zile în frigider, acoperită. Reîncălzește feliile 8–10 minute în cuptor la 160 °C, ca aluatul să redevină crocant.
Cu ce pot înlocui smântâna pentru gătit?
Cu iaurt grecesc sau cu smântână de 20 % amestecată cu 2 linguri de lapte. Crema rămâne puțin mai acidulată, dar se leagă la fel.
Cum ți se pare rețeta?
4,6 / 5 · 10 evaluări
