Acasă » Cină » Paste cu pește alb și smântână

Paste cu pește alb și smântână

Name: Paste cu pește alb și smântână
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Paste cu pește alb și smântână
Ingredients: 300 g paste; 400 g file de pește alb; 200 ml smântână pentru gătit; 2 căței de usturoi; 1 lingură ulei de măsline; 1 lingură unt; 100 ml apă; Sare după gust; Piper după gust; Pătrunjel proaspăt

Paste cu pește alb și smântână reprezintă o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă. Această combinație oferă o textură fină și un gust delicat care place tuturor. Peștele se gătește foarte repede și rămâne suculent în sosul de smântână. Poți pregăti totul în mai puțin de jumătate de oră folosind ingrediente simple.

Rețete Zilnice

★★★★★

4.9 (21 evaluări)

Distribuie rețeta aici

De ce merită să prepari paste cu pește alb și smântână

Paste cu pește alb și smântână sunt ideale pentru zilele în care vrei un prânz sățios dar ușor. Sosul fin îmbracă foarte bine bucățile de pește și pastele fierte corect. Combinația de ingrediente este una clasică și foarte apreciată în bucătărie. Se prepară rapid folosind doar câteva elemente de bază pe care probabil le ai deja.

Pași simpli pentru paste cu pește alb și smântână

Pasul 1

Fierberea pastelor: Pune o oală cu apă și sare la fiert. Când apa clocotește adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge pastele dar păstrează o cană din apa în care au fiert.

Pasul 2

Pregătirea peștelui: Taie fileul de pește în cuburi de mărime medie. Într-o tigaie mare încălzește uleiul și untul la foc mediu. Adaugă peștele și gătește-l câteva minute pe fiecare parte până devine alb și opac.

Pasul 3

Realizarea sosului: Scoate peștele din tigaie și adaugă usturoiul tocat mărunt în grăsimea rămasă. Toarnă smântâna pentru gătit și las-o să dea într-un clocot mic. Condimentează sosul cu sare și piper după preferință.

Pasul 4

Finalizarea preparatului: Pune pastele fierte și cuburile de pește înapoi în tigaie peste sos. Amestecă ușor și mai lasă pe foc un minut pentru a se întrepătrunde aromele. Presară pătrunjel proaspăt tocat chiar înainte de servire.

Sfaturi pentru un rezultat mai bun la paste cu pește alb și smântână

Alege mereu un pește alb cu textură fermă pentru a nu se sfărâma complet în timpul gătirii. Poți adăuga puțină zeamă de lămâie la final pentru o notă de prospețime. Rețeta de paste cu pește alb și smântână iese cel mai bine dacă fierbi pastele cu un minut mai puțin decât scrie pe ambalaj. Ele se vor mai găti puțin și în sosul fierbinte direct în tigaie.

Nu lăsa peștele prea mult pe foc deoarece se poate întări repede. Usturoiul trebuie doar rumenit foarte puțin pentru a nu deveni amar. Dacă sosul pare prea gros poți folosi puțină apă în care au fiert pastele pentru a-l subția treptat.

Puteți încerca și ovăz preparat peste noapte, boabe de edamame sau cambulă cu sos remoulade și lămâie.

Ingrediente

porții

Ajustează cantitatea

300 g paste
400 g file de pește alb
200 ml smântână pentru gătit
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline
1 lingură unt
100 ml apă
Sare după gust
Piper după gust
Pătrunjel proaspăt

Timp de gătire

Valori nutriționale

VALORI NUTRIȚIONALEper porție

Valoare energetică:2816 kJ / 673 kcal
Grăsimi:24 g
- din care grăsimi saturate:12 g
Carbohidrați:72 g
- din care zaharuri:3 g
Proteine:38 g
Fibre:4 g
Sare:600 mg

Întrebări frecvente

Cât timp durează să pregătești aceste paste cu pește alb și smântână?

Pregătirea pentru paste cu pește alb și smântână durează în total 25 de minute. Fierberea pastelor și gătirea peștelui se fac aproape simultan pentru a câștiga timp la gătit.

Ce tip de pește este cel mai bun pentru rețeta de paste cu pește alb și smântână?

Pentru aceste paste cu pește alb și smântână puteți folosi cod, merluciu sau șalău. Aceste tipuri de pește au o textură care rămâne plăcută după ce sunt gătite în sosul cremos de smântână.

Cum se pot păstra resturile de mâncare la frigider?

Mâncarea se poate păstra într-un recipient etanș la frigider timp de maxim o zi. Când o reîncălziți adăugați puțin lapte sau apă pentru a dilua sosul care s-a întărit natural prin răcire.