De ce să alegi salată de paste cu steak
Salată de paste cu steak este varianta perfectă atunci când vrei ceva hrănitor dar nu foarte greu. Carnea de vită aduce un plus de energie și se potrivește de minune cu un sos simplu de ulei de măsline. Poți folosi orice tip de paste ai prin casă de la penne până la fusilli. Această masă se pregătește rapid și poate fi luată cu ușurință la pachet pentru a doua zi.
4 pași pentru salată de paste cu steak
Pregătirea pastelor: Pune o oală mare cu apă și sare la fiert pe foc mediu. Când apa începe să fiarbă adaugă pastele și lasă-le conform instrucțiunilor de pe pachet până sunt gata. Scurge pastele într-o sită și trece-le prin apă rece ca să nu se lipească între ele.
Gătirea cărnii: Șterge carnea de vită cu un șervețel și condimentează cu sare și piper pe ambele părți. Încinge o tigaie cu puțin ulei și pune carnea la prăjit câteva minute pe fiecare parte până este rumenită frumos. Scoate carnea pe un tocător și las-o să se odihnească zece minute înainte să o tai fâșii.
Pregătirea legumelor: Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți egale. Curăță castravetele și taie-l în felii subțiri sau cubulețe după preferință. Pune legumele tăiate și frunzele de spanac într-un bol încăpător unde vei asambla totul.
Amestecarea ingredientelor: Adaugă pastele fierte și fâșiile de vită în bolul cu legume. Toarnă restul de ulei de măsline și oțetul balsamic apoi amestecă ușor toate componentele. Gustă și mai adaugă sare dacă este nevoie apoi servește imediat cât carnea este încă fragedă.
Sfaturi importante pentru salată de paste cu steak
Pentru o salată de paste cu steak reușită este important să lași carnea să se odihnească după gătire. Acest pas păstrează sucurile în interior și face friptura mult mai fragedă. Dacă tai carnea imediat după ce o scoți din tigaie sucul se va scurge și vită va deveni tare.
Poți adăuga și alte legume precum ardei gras sau ceapă roșie pentru mai multă culoare. Dacă preferi un gust mai intens poți presăra puțin parmezan ras deasupra înainte de servire. Este recomandat să fierbi pastele al dente pentru a păstra o textură plăcută în combinație cu restul ingredientelor.
Vedeți și aceste rețete:
carbonara clasică,
pâine crocantă de casă sau
falafel prăjit.
