De ce merită să prepari chifle din cinci cereale
Aceste chifle din cinci cereale oferă o sațietate de lungă durată și sunt mult mai hrănitoare decât variantele din făină albă simplă. Procesul de frământare este unul relaxant iar rezultatul final este o pâine cu o aromă bogată și o coajă crocantă. Poți adapta rețeta folosind combinațiile preferate de semințe pe care le ai deja în cămară.
Pași simpli pentru chifle din cinci cereale
Aluatul: Pune făina într-un bol mare și adaugă drojdia împreună cu sarea și amestecul de semințe. Toarnă apa călduță și uleiul peste ingredientele uscate apoi amestecă totul bine cu o lingură. Frământă aluatul cu mâna timp de zece minute până când devine elastic și compact.
Dospirea: Formează o bilă din aluat și pune-o înapoi în bolul uns cu puțin ulei. Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc cald și ferit de curent. Așteaptă aproximativ o oră până când compoziția își dublează volumul inițial.
Formarea: Împarte aluatul dospit în zece bucăți egale și modelează fiecare parte sub formă de bilă rotundă. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt păstrând spațiu între ele pentru a nu se lipi. Mai lasă-le la crescut încă douăzeci de minute sub un prosop.
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ douăzeci de minute până când sunt rumenite. Chiflele trebuie să sune a gol dacă le lovești ușor pe partea de jos. Lasă-le să se răcească pe un grătar metalic înainte de a le consuma.
Sfaturi și recomandări pentru chifle din cinci cereale
Pentru a obține cele mai bune chifle din cinci cereale este recomandat să folosești apă călduță și nu fierbinte pentru a nu distruge drojdia. Dacă vrei o coajă mai lucioasă poți unge chiflele cu puțină apă sau ou bătut înainte de a le băga la cuptor.
Poți lăsa semințele la înmuiat în apă cu zece minute înainte de frământare pentru a fi mai moi în produsul final. Dacă dorești o variantă mai dulceagă poți adăuga o linguriță de miere în apă. Păstrează chiflele într-o pungă de pânză pentru a le menține prospețimea mai multe zile.
Mai multe idei găsiți aici:
piept de rață la wok,
șnițel de curcan cu sos de boia sau
burritos cu carne de vită.
