Acasă » Pește și fructe de mare » Somon » Tartă cu somon și praz

Tartă cu somon și praz

Name: Tartă cu somon și praz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porții
Cuisine: Tartă cu somon și praz
Ingredients: 1 foaie de aluat fraged sau foietaj; 300 grame de file de somon proaspăt; 2 tije de praz medii; 3 ouă mari; 200 mililitri de smântână pentru gătit; 100 grame de brânză emmental sau cașcaval ras; 1 lingură de ulei de măsline; 0.5 linguriță de sare; 0.5 linguriță de piper negru

Tartă cu somon și praz reprezintă o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină savuroasă. Această combinație între peștele fraged și gustul dulceag al prazului oferă un preparat echilibrat. Se pregătește destul de repede și este potrivită pentru momentele când vrei ceva special. Poți servi tarta caldă sau rece alături de o salată proaspătă.

Rețete Zilnice

★★★★★

4.8 (21 evaluări)

Distribuie rețeta aici

De ce să alegi tartă cu somon și praz

Această tartă cu somon și praz îmbină texturi diferite într-un mod plăcut. Aluatul fraged se potrivește de minune cu umplutura cremoasă și bucățile de pește. Este o modalitate bună de a include mai mult pește în meniul familiei. Preparatul arată foarte bine pe masă și poate fi servit chiar și la ocazii festive.

Cum se prepară tartă cu somon și praz

Pasul 1

Pregătirea bazei: Întinde aluatul în forma de tartă unsă în prealabil cu puțin ulei. Înțeapă fundul aluatului cu o furculiță pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii. Introdu forma în cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade pentru aproximativ zece minute. Acest pas asigură o bază crocantă pentru tarta cu somon și praz.

Pasul 2

Gătirea umpluturii: Taie prazul în rondele subțiri și călește-l în tigaie cu puțin ulei până se înmoaie. Taie somonul în cubulețe potrivite după ce ai eliminat eventualele oase rămase. Într-un bol separat amestecă ouăle cu smântâna și condimentele până la omogenizare. Adaugă brânza rasă în compoziția lichidă și amestecă ușor.

Pasul 3

Asamblarea tartei: Scoate forma din cuptor și așază uniform rondelele de praz călite peste aluatul gătit parțial. Adaugă cubulețele de somon proaspăt peste stratul de legume. Toarnă amestecul de ouă și smântână astfel încât să acopere toate ingredientele din formă. Ai grijă ca lichidul să nu depășească marginile aluatului.

Pasul 4

Coacerea finală: Pune tarta înapoi în cuptor și las-o la copt timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. Preparatul este gata atunci când umplutura s-a închegat complet și marginea aluatului este aurie. Lasă mâncarea să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Puteți decora cu puțin mărar proaspăt pentru un aspect deosebit.

Sfaturi utile pentru tartă cu somon și praz

Dacă dorești o crustă mai bogată poți adăuga puțin parmezan ras direct în aluat. Este important să scurgi bine prazul după ce l-ai călit pentru a nu lăsa prea multă umiditate în preparat. Somonul poate fi înlocuit cu somon afumat dacă preferi o aromă mai intensă și sărată.

Pentru această tartă cu somon și praz este indicat să folosești smântână cu un conținut mai ridicat de grăsime. Acest lucru va oferi o textură mult mai fină și mai cremoasă umpluturii finale. Verifică mereu centrul preparatului cu o scobitoare înainte de a scoate forma definitiv din cuptorul încins.

Poate vă plac și calcan cu sos olandez, gratin de conopidă sau lasagna clasică.

Ingrediente

porții

Ajustează cantitatea

1 foaie de aluat fraged sau foietaj
300 grame de file de somon proaspăt
2 tije de praz medii
3 ouă mari
200 mililitri de smântână pentru gătit
100 grame de brânză emmental sau cașcaval ras
1 lingură de ulei de măsline
0.5 linguriță de sare
0.5 linguriță de piper negru

Timp de gătire

Ustensile de bucătărie

Valori nutriționale

VALORI NUTRIȚIONALEper porție

Valoare energetică:1992 kJ / 476 kcal
Grăsimi:32 g
- din care grăsimi saturate:15 g
Carbohidrați:25 g
- din care zaharuri:3 g
Proteine:22 g
Fibre:2 g
Sare:650 mg

Întrebări frecvente

Cât timp se poate păstra la frigider o tartă cu somon și praz?

Această tartă cu somon și praz poate fi păstrată la frigider timp de maxim două zile într-un recipient închis ermetic. Este recomandat să o reîncălzești în cuptor pentru a menține textura crocantă a aluatului.

Cum evităm ca baza pentru tartă cu somon și praz să devină moale?

Pentru a evita o bază moale trebuie să coceți aluatul singur timp de câteva minute înainte de a adăuga umplutura. De asemenea este esențial să căliți bine prazul ca să eliminați excesul de apă din legumele folosite în tartă cu somon și praz.

Putem folosi și alte tipuri de pește în această rețetă?

Da se pot folosi și alte tipuri de pește alb sau file de păstrăv dacă nu aveți somon la îndemână. Totuși gustul specific oferit de somon se potrivește cel mai bine cu dulceața prazului din compoziție.