Acasă » Carne » Fripturi » Steak la tavă

Steak la tavă

Name: Steak la tavă
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Steak la tavă
Ingredients: 800 g carne de vită sau porc; 2 linguri ulei de măsline; 1 linguriță sare; 1 linguriță piper negru; 2 căței de usturoi; 1 crenguță rozmarin

Steak la tavă este o alegere excelentă pentru un prânz sățios în familie. Carnea devine fragedă și aromată prin gătirea lentă la cuptor în propriul sos. Poți pregăti această rețetă rapid cu doar câteva ingrediente de bază pe care le ai deja în bucătărie. Este o mâncare potrivită pentru orice zi a săptămânii când dorești ceva gustos.

Rețete Zilnice

★★★★★

4.7 (22 evaluări)

Distribuie rețeta aici

De ce este steak la tavă o rețetă populară

Această metodă de pregătire pentru steak la tavă asigură o gătire uniformă a fiecărei bucăți de carne. Sosul format în interiorul tăvii păstrează suculența naturală și oferă un gust intens și bogat. Nu ai nevoie de tehnici complicate de gătit pentru a obține un rezultat savuros de fiecare dată. Este o soluție practică pentru a hrăni mai multe persoane fără a sta mult timp lângă aragaz.

Pași simpli pentru steak la tavă

Pasul 1

Pregătire: Scoate carnea din frigider cu jumătate de oră înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Șterge feliile bine cu un șervețel de hârtie pentru a elimina orice urmă de umiditate de la suprafață.

Pasul 2

Condimentare: Unge feliile de carne cu puțin ulei de măsline pe ambele părți folosind o pensulă de bucătărie. Presară sare și piper din abundență peste fiecare bucată pentru a fixa aromele în timpul gătirii.

Pasul 3

Așezare: Pune carnea în tavă și adaugă printre felii cățeii de usturoi zdrobiți ușor și crenguța de rozmarin. Acoperă tava cu o folie de aluminiu sau un capac pentru a menține umiditatea în primele minute.

Pasul 4

Gătire: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru treizeci de minute. Scoate folia în ultimele minute de gătire pentru a rumeni frumos acest steak la tavă până capătă o culoare aurie.

Sfaturi pentru un rezultat mai bun la steak la tavă

Pentru un steak la tavă reușit este esențial să lași carnea să se odihnească după ce o scoți din cuptorul fierbinte. Zece minute de așteptare permit sucurilor interne să se distribuie uniform în interiorul fibrelor de carne. Dacă dorești o aromă mai bogată poți adăuga câteva cubulețe de unt deasupra cărnii imediat ce ai scos tava din cuptor.

Asigură-te că tava folosită este suficient de încăpătoare astfel încât bucățile de carne să nu se suprapună deloc. Dacă alegi să folosești carne de vită ajustează timpul total de gătire în funcție de cât de bine făcută preferi să fie friptura. Poți completa tava cu câteva legume rădăcinoase tăiate cuburi mici pentru a avea o garnitură delicioasă gătită simultan.

Puteți încerca și avocado umplut cu ton, cotlete de porc cu salvie sau picanha la cuptor.

Ingrediente

porții

Ajustează cantitatea

800 g carne de vită sau porc
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru
2 căței de usturoi
1 crenguță rozmarin

Timp de gătire

Ustensile de bucătărie

Tavă pentru cuptor
Pensulă de bucătărie
Cuțit ascuțit
Tocător

Valori nutriționale

VALORI NUTRIȚIONALEper porție

Valoare energetică:2176 kJ / 520 kcal
Grăsimi:38 g
- din care grăsimi saturate:14 g
Carbohidrați:1 g
- din care zaharuri:0 g
Proteine:42 g
Fibre:0.5 g
Sare:1.5 g

Întrebări frecvente

Cât timp trebuie gătit un steak la tavă la cuptor?

Timpul de gătire depinde de grosimea feliilor de carne și de temperatura aleasă în cuptor. În mod obișnuit un steak la tavă are nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a deveni fraged și bine gătit. Este recomandat să verifici carnea după primele 30 de minute pentru a evita uscarea ei excesivă.

Cum păstrez carnea suculentă pentru acest steak la tavă?

Folosirea unei folii de aluminiu în prima parte a procesului de gătire ajută la păstrarea aburului și a umidității. De asemenea ungerea uniformă a cărnii cu ulei înainte de condimentare creează o barieră care sigilează sucurile în interiorul acestui steak la tavă.

Ce tip de carne este recomandat pentru friptura la tavă?

Cele mai bune rezultate se obțin folosind antricot de vită sau ceafă de porc deoarece au un conținut optim de grăsime. Grăsimea se topește în timpul gătirii și frăgezește fibrele făcând carnea mult mai gustoasă și moale.