De ce este mac and cheese de casă o rețetă populară
Prepararea unui mac and cheese de casă îți oferă control total asupra calității ingredientelor folosite. Poți alege brânza preferată pentru a obține un gust intens și o textură foarte bogată. Sosul făcut de tine este mult mai gustos decât variantele cumpărate la plic. Este o metodă excelentă de a pregăti o masă caldă în doar câteva minute.
Cum prepari mac and cheese de casă
Fierberea pastelor: Pune o oală mare cu apă și sare la fiert pe aragaz. Adaugă pastele când apa clocotește și lasă-le să fiarbă cu două minute mai puțin decât scrie pe pachet. Scurge pastele bine și lasă-le deoparte până pregătești sosul cremos.
Prepararea sosului: Topește untul într-o cratiță încăpătoare la foc mediu. Adaugă făina și amestecă rapid cu un tel timp de un minut pentru a găti făina fără să o rumești. Toarnă laptele treptat și amestecă continuu până când compoziția devine groasă și fină.
Adăugarea brânzei: Ia cratița de pe foc și adaugă brânza cheddar împreună cu parmezanul ras. Amestecă bine până când brânza se topește complet în sosul fierbinte. Condimentează cu sare și piper după gustul tău pentru a echilibra aromele.
Finalizarea preparatului: Pune pastele fierte peste sosul de brânză și amestecă ușor până când sunt acoperite uniform. Transferă totul într-o tavă rezistentă la căldură și coace la cuptor pentru zece minute. Servește acest mac and cheese de casă imediat ce este gata.
Sfaturi pentru un rezultat mai bun la mac and cheese de casă
Pentru cel mai bun mac and cheese de casă folosește brânză cumpărată sub formă de bloc pe care o razi tu acasă. Brânza deja rasă din comerț conține amidon care poate împiedica topirea uniformă a sosului. Poți adăuga puțină pudră de muștar sau boia afumată pentru o aromă mai complexă. Dacă sosul pare prea gros după ce adaugi pastele poți pune câteva linguri din apa în care au fiert acestea.
Ai grijă să nu fierbi pastele prea mult deoarece se vor mai găti și în cuptor împreună cu sosul fierbinte. Dacă vrei o crustă crocantă deasupra poți presăra pesmet amestecat cu puțin unt topit înainte de coacere. Lasă preparatul să stea cinci minute după ce îl scoți din cuptor pentru ca sosul să se așeze frumos pe paste.
Poate vă plac și
sos dulce de chili,
cambulă cu cartofi gratinați cu smântână sau
vafe cu bacon.
