Acasă » Cină » Paste cu pesto roșu

Paste cu pesto roșu

Name: Paste cu pesto roșu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Paste cu pesto roșu
Ingredients: 400 g paste scurte; 190 g pesto roșu; 200 g roșii cherry; 1 cățel de usturoi; 50 g parmezan ras; 2 linguri ulei de măsline; 1 praf de sare; 1 praf de piper negru; 5 frunze de busuioc proaspăt

Paste cu pesto roșu reprezintă o alegere excelentă pentru o cină rapidă și aromată. Această rețetă îmbină gustul intens al roșiilor uscate cu textura pastelor preferate. Este un fel de mâncare sățios care se prepară în doar câteva minute. Oricine poate găti acest preparat acasă fără efort.

Rețete Zilnice

★★★★★

4.7 (8 evaluări)

Distribuie rețeta aici

De ce merită să gătești paste cu pesto roșu

Această variantă de paste cu pesto roșu este ideală pentru momentele când nu ai mult timp la dispoziție. Sosul bogat și cremos se lipește perfect de paste și oferă o explozie de arome mediteraneene. Ingredientele sunt simple și pot fi găsite în orice supermarket. Este o masă echilibrată care aduce satisfacție întregii familii.

Cum se prepară paste cu pesto roșu

Pasul 1

Fierberea pastelor. Pune o oală cu apă și puțină sare la fiert pe aragaz. Când apa clocotește, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Păstrează o cană mică din apa în care au fiert înainte să le scurgi.

Pasul 2

Sotarea legumelor. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și adaugă usturoiul tăiat mărunt. Pune roșiile cherry tăiate pe jumătate și gătește-le două minute până se înmoaie ușor. Condimentează cu foarte puțină sare și piper pentru a scoate în evidență aromele.

Pasul 3

Amestecarea ingredientelor. Adaugă pesto roșu în tigaie peste roșiile sotate și amestecă bine la foc mic. Pune pastele scurse direct în tigaie și toarnă puțin din apa oprită anterior. Amestecă totul energic pentru ca sosul să acopere uniform fiecare bucată de pastă.

Pasul 4

Finalizarea preparatului. Oprește focul și presară parmezanul ras peste compoziție. Adaugă frunzele de busuioc rupte cu mâna pentru un plus de prospețime. Servește imediat cât timp preparatul este fierbinte și are o textură cremoasă.

Sfaturi și recomandări pentru paste cu pesto roșu

Pentru ca aceste paste cu pesto roșu să aibă o consistență ideală, nu spăla pastele după fierbere. Apa cu amidon ajută sosul să devină mai fin și să se lege mai bine de paste. Poți adăuga și câteva semințe de pin rumenite pentru o textură crocantă.

Dacă dorești o variantă mai picantă, adaugă un praf de fulgi de chili în timpul sotării usturoiului. Este important să folosești un pesto de calitate pentru o aromă cât mai intensă. Poți păstra preparatul la frigider într-un recipient închis timp de o zi. Reîncălzirea se face cel mai bine în tigaie cu un strop de apă.

Poate vă plac și paste cu crab regal, cotlet de vițel cu gălbiori sau aperitiv cu tartar de halibut.

Ingrediente

porții

Ajustează cantitatea

400 g paste scurte
190 g pesto roșu
200 g roșii cherry
1 cățel de usturoi
50 g parmezan ras
2 linguri ulei de măsline
1 praf de sare
1 praf de piper negru
5 frunze de busuioc proaspăt

Timp de gătire

Ustensile de bucătărie

Oală pentru paste
Tigaie încăpătoare
Scurtătoare de paste
Răzătoare pentru brânză

Valori nutriționale

VALORI NUTRIȚIONALEper porție

Valoare energetică:2594 kJ / 620 kcal
Grăsimi:35 g
- din care grăsimi saturate:8 g
Carbohidrați:65 g
- din care zaharuri:4 g
Proteine:18 g
Fibre:3 g
Sare:550 mg

Întrebări frecvente

Cât timp se pot păstra aceste paste cu pesto roșu la frigider?

Poți păstra aceste paste cu pesto roșu la frigider pentru maximum 24 de ore. Este recomandat să le pui într-un recipient etanș pentru a-și păstra prospețimea și aromele. La reîncălzire, adaugă o lingură de apă pentru a reda cremozitatea sosului.

Ce tip de paste sunt cele mai bune pentru rețeta de paste cu pesto roșu?

Cele mai potrivite pentru rețeta de paste cu pesto roșu sunt tipurile fusilli, penne sau rigatoni. Aceste forme rețin foarte bine sosul gros în striurile lor exterioare. Poți folosi și spaghete dacă preferi, dar sosul se va distribui diferit pe lungimea lor.

Cum se reîncălzesc porțiile de paste cu pesto roșu rămase?

Cel mai bine este să reîncălzești porțiile de paste cu pesto roșu într-o tigaie la foc mic. Adaugă un strop de apă sau ulei pentru a preveni lipirea și pentru a hidrata sosul. Evită cuptorul cu microunde dacă vrei să păstrezi textura optimă a ingredientelor.