De ce este brie în foietaj la friteuza cu aer cald o alegere bună
Această metodă de a găti brie în foietaj la cuptorul economisește timp prețios. Aerul cald circulă uniform și asigură o gătire perfectă a aluatului pe toate părțile. Brânza se topește exact cât trebuie fără să curgă peste tot dacă este bine împachetată. Rezultatul este mult mai crocant decât în cuptorul tradițional.
Cum faci brie în foietaj la friteuza cu aer cald
Pregătirea aluatului: Întinde foaia de aluat pe o suprafață plană și așază brânza Brie în mijlocul ei. Dacă dorești poți adăuga puțină miere și câteva nuci sfărâmate deasupra brânzei înainte de a o închide. Taie marginile de aluat care sunt în exces pentru a nu avea un strat prea gros la final.
Împachetarea brânzei: Adu marginile aluatului peste brânză și apasă ușor pentru a sigila totul foarte bine. Întoarce pachetul cu partea închisă în jos pentru un aspect mai frumos. Asigură-te că nu există găuri prin care brânza topită ar putea ieși în timpul coacerii.
Finisarea pachetului: Unge bine suprafața aluatului cu oul bătut folosind o pensulă de bucătărie. Poți face câteva tăieturi superficiale pe deasupra pentru decor dar ai grijă să nu tai prin tot stratul de foietaj. Acest pas va ajuta la obținerea unei culori aurii superbe la brie în foietaj la cuptorul.
Coacerea la friteuză: Așază brânza pe o bucată de hârtie de copt în coșul aparatului preîncălzit la 180 de grade. Lasă totul la gătit timp de 12 minute sau până când aluatul este bine rumenit și crocant. Scoate cu grijă și lasă să stea două minute înainte de a tăia.
Sfaturi suplimentare pentru brie în foietaj la friteuza cu aer cald
Pentru a obține cea mai bună variantă de brie în foietaj la cuptorul este important ca aluatul să fie rece când îl manevrezi. Dacă aluatul devine prea moale pune pachetul la frigider pentru zece minute înainte de a-l introduce în friteuză. Poți experimenta cu diferite gemuri sau dulcețuri adăugate în interiorul aluatului lângă brânză.
Dulceața de afine sau cea de ceapă caramelizată merg excelent cu aroma brânzei topite. Nu uita să folosești o bucată de hârtie de copt sub brânză pentru a curăța coșul mai ușor după utilizare. Dacă brânza este foarte rece în interior s-ar putea să aibă nevoie de un minut în plus la temperatură medie pentru o topire completă.
Vedeți și aceste rețete:
pui crocant la friteuza cu aer cald,
brioșe cu afine la friteuza cu aer cald sau
nachos la friteuza cu aer cald.
