De ce să încerci paste cu chifteluțe
Alegerea acestor paste cu chifteluțe îți oferă o masă echilibrată care combină proteinele din carne cu energia oferită de paste. Este o variantă mult mai hrănitoare decât pastele simple cu sos și oferă o textură mult mai interesantă. Chiftelele mici se gătesc rapid și absorb toate aromele din sosul de roșii în timp ce fierb. Este o metodă excelentă de a pregăti o cină caldă care să fie pe placul tuturor membrilor familiei.
Pas cu pas: paste cu chifteluțe
Pregătirea chiftelelor: Amestecă carnea tocată cu oul, pesmetul, usturoiul zdrobit și un praf de sare într-un bol încăpător. Formează bile mici de mărime egală folosind palmele umezite cu puțină apă. Pune toate chiftelele pe un tocător până când compoziția este gata.
Gătirea chiftelelor și sosului: Pune uleiul la încins într-o tigaie adâncă și rumenește chiftelele pe toate părțile până devin aurii. Toarnă roșiile din conservă peste carne și adaugă busuiocul uscat. Acoperă tigaia cu un capac și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
Fierberea pastelor: Fierbe apa cu puțină sare într-o oală mare și adaugă pastele când apa dă în clocot. Gătește pastele conform timpului indicat pe ambalaj pentru a rămâne ferme. Scurge apa și oprește o cană mică din lichidul în care au fiert pastele în caz că ai nevoie să subțiezi sosul.
Finalizarea preparatului: Pune pastele fierte direct în tigaia cu sos și chifteluțe și amestecă ușor cu lingura de lemn. Dacă compoziția pare prea groasă, adaugă puțină apă de la paste pentru o consistență cremoasă. Servește imediat cât mâncarea este fierbinte.
Cele mai bune sfaturi pentru paste cu chifteluțe
Pentru ca aceste paste cu chifteluțe să aibă un gust autentic, poți adăuga puțin parmezan ras imediat după ce ai oprit focul. Dacă preferi un sos mai fin, poți trece roșiile din conservă printr-un blender înainte de a le pune în tigaie. Este recomandat să nu faci chiftelele prea mari pentru a se găti uniform în interior și pentru a fi ușor de mâncat împreună cu pastele.
Poți adăuga un praf de zahăr în sosul de roșii pentru a echilibra aciditatea naturală a fructelor. Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți folosi carne tocată de curcan în loc de vită și porc. Aceste paste cu chifteluțe sunt și mai bune a doua zi după ce aromele s-au întrepătruns bine.
Puteți încerca și
cacio e pepe,
sorbet de portocale sau
salată rece de paste cu curcan.
