Acasă » Carne » Carne tocată » Ruladă grecească din carne

Ruladă grecească din carne

Name: Ruladă grecească din carne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porții
Cuisine: Ruladă grecească din carne
Ingredients: 700 grame carne tocată de porc și vită amestec; 200 grame brânză feta; 100 grame măsline fără sâmburi; 2 ouă; 1 ceapă uscată; 3 linguri pesmet; 1 linguriță oregano uscat; 1 vârf de sare; 1 praf de piper negru măcinat

Ruladă grecească din carne este o alegere excelentă pentru o masă sățioasă în familie. Combinația de carne tocată cu brânză feta și măsline aduce aromele mediteraneene direct la tine în bucătărie. Se prepară destul de ușor și arată spectaculos la tăiere. Poți să o servești caldă alături de o salată proaspătă sau o porție de cartofi la cuptor.

Rețete Zilnice

★★★★★

4.6 (25 evaluări)

Distribuie rețeta aici

De ce merită să gătești ruladă grecească din carne

Această ruladă grecească din carne adună la un loc ingrediente pline de gust care se potrivesc perfect. Brânza feta se topește ușor în interior și oferă o textură cremoasă plăcută. Carnea rămâne suculentă la cuptor și prinde o crustă frumoasă deasupra. Este o mâncare potrivită atât pentru o seară obișnuită cât și pentru o masă de duminică.

Cum se prepară ruladă grecească din carne

Pasul 1

Pregătirea amestecului: Pune carnea tocată într-un bol mare. Curăță și toacă ceapa mărunt. Adaugă ceapa peste carne alături de ouă, pesmet, oregano, sare și piper. Amestecă totul bine cu mâna până obții o pastă omogenă.

Pasul 2

Pregătirea umpluturii: Taie măslinele în felii subțiri. Fărâmițează brânza feta într-un bol separat folosind o furculiță sau degetele. Ai grijă să nu pui prea multă sare în carne deoarece brânza feta și măslinele sunt deja sărate.

Pasul 3

Formarea ruladei: Întinde o foaie de hârtie de copt pe masă. Pune amestecul de carne pe ea și aplatizează-l sub forma unui dreptunghi gros. Presară brânza feta și măslinele uniform pe toată suprafața cărnii, lăsând marginile libere. Rulează strâns carnea cu ajutorul hârtiei de copt și sigilează capetele.

Pasul 4

Coacerea: Transferă rulada cu tot cu hârtia de copt într-o tavă. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la temperatură medie pentru aproximativ 45 de minute. Lasă mâncarea să se răcorească puțin înainte de a o tăia în felii groase.

Sfaturi utile pentru ruladă grecească din carne

Dacă vrei ca o ruladă grecească din carne să aibă o crustă mai rumenă, poți unge suprafața cu puțin ulei înainte de coacere. Lasă carnea să se odihnească zece minute după ce o scoți din cuptor pentru a reține sucurile în interior. Feliile se taie cel mai bine cu un cuțit zimțat pentru a nu strivi forma rotundă și apetisantă.

Poți adăuga și câteva roșii uscate tocate în umplutură pentru un gust dulceag care echilibrează săratul brânzei. Folosește hârtie de copt de bună calitate ca să poți strânge bine carnea fără să se rupă. Alături de un sos tzatziki preparatul capătă o prospețime extraordinară.

Vedeți și aceste rețete: salată de creveți cu mărar, paste la o singură oală cu creveți sau somon la cuptor.

Ingrediente

porții

Ajustează cantitatea

700 grame carne tocată de porc și vită amestec
200 grame brânză feta
100 grame măsline fără sâmburi
2 ouă
1 ceapă uscată
3 linguri pesmet
1 linguriță oregano uscat
1 vârf de sare
1 praf de piper negru măcinat

Timp de gătire

Valori nutriționale

VALORI NUTRIȚIONALEper porție

Valoare energetică:1883 kJ / 450 kcal
Grăsimi:32 g
- din care grăsimi saturate:13 g
Carbohidrați:5 g
- din care zaharuri:1 g
Proteine:27 g
Fibre:1 g
Sare:1.7 g

Întrebări frecvente

Cât timp trebuie să stea o ruladă grecească din carne la cuptor?

Această ruladă grecească din carne se coace în aproximativ 45 de minute. Temperatura optimă este de 190 de grade pentru a se pătrunde bine la interior. Dacă observi că se rumenește prea repede deasupra, poți acoperi tava cu o folie.

Cum păstrez suculența pentru o ruladă grecească din carne?

Pentru a obține o ruladă grecească din carne suculentă este esențial să nu o coci mai mult decât trebuie. Amestecul de porc și vită oferă un echilibru bun de grăsime. Odihna cărnii după coacere ajută sucurile să se redistribuie uniform în felii.

Pot congela rulada după ce s-a răcit complet?

Da, feliile se pot păstra la congelator în recipiente închise ermetic. Rezistă bine până la două luni și se pot încălzi direct în cuptor. Brânza feta își va păstra textura plăcută și după dezghețare.