De ce merită să prepari fondant de ciocolată
Acest fondant de ciocolată are un timp de coacere foarte scurt și se face dintr-un aluat simplu. Rezultatul este o prăjitură elegantă care arată ca la restaurant dar se gătește acasă fără efort. Poți controla ușor textura finală prin ajustarea minutelor de stat în cuptor. Este un desert versatil care poate fi personalizat cu arome de portocală sau mentă.
Instrucțiuni pentru fondant de ciocolată
Pregătirea ciocolatei: Topește untul și ciocolata neagră la baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. Amestecă bine până când compoziția devine omogenă și lucioasă. Lasă amestecul să se răcească ușor înainte de a adăuga restul ingredientelor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade pentru o coacere uniformă.
Amestecarea bazei: Într-un bol separat bate ouăle întregi cu gălbenușurile și zahărul până când compoziția devine spumoasă. Toarnă încet ciocolata topită peste amestecul de ouă și amestecă ușor. Adaugă făina cernută și praful de sare peste compoziție. Folosește un tel pentru a omogeniza totul fără să lași cocoloașe.
Pregătirea formelor: Unge formele individuale de copt cu unt și presară puțină pudră de cacao sau făină pe margini. Toarnă compoziția de fondant de ciocolată în forme până când acestea sunt umplute pe trei sferturi. Bate ușor formele de masă pentru a elimina bulele de aer. Pune formele pe o tavă de copt pentru a le manevra mai ușor.
Coacerea corectă: Coace desertul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 sau 12 minute. Marginile prăjiturii trebuie să fie ferme în timp ce mijlocul rămâne moale la atingere. Scoate tava din cuptor și lasă formele să stea un minut înainte de a le răsturna. Servește imediat pentru a te bucura de interiorul curgător.
Sfaturi pentru fondant de ciocolată
Folosește o ciocolată cu cel puțin 60 la sută conținut de cacao pentru un gust intens. Timpul de coacere pentru acest fondant de ciocolată depinde foarte mult de puterea cuptorului tău. Este recomandat să faci o probă cu o singură formă dacă nu ești sigur de timp. Dacă prăjitura stă prea mult în cuptor se va transforma într-o brioșă obișnuită.
Poți pregăti compoziția în avans și o poți păstra la frigider câteva ore înainte de coacere. În acest caz va trebui să adaugi un minut sau două în plus la timpul de gătire. Pudrează produsul final cu zahăr pudră pentru un aspect vizual plăcut. Nu uita să ungi formele foarte bine pentru ca desertul să se desprindă ușor.
Vedeți și aceste rețete:
limbă-de-mare la grătar,
suc de morcovi sau
dressing cu ulei și oțet.
